Salad shake de tomate, apio, pepino y zanahoria

Las ensaladas líquidas, son una buena fuente de vitaminas, además, deliciosas para el paladar, son fáciles y rápidas de realizar y además, también podemos usar para untar pan.

Ingredientes (4 personas):

1 penca de apio

4 tomates maduros

1 pepino sin pelar

1 cebolleta tierna

1/2 vasito de aceite de oliva

1 pastilla de concentrado de pollo

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos, el apio, el pepino y los tomates.

Colocamos en el vaso de la licuadora (sirve batidora) y añadimos la cebolleta troceada.

Añadimos la pastilla de concentrado de pollo y el aceite.

Trituramos bien y probamos por si deseamos rectificar el sabor.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

La mujer lo prefiere comer a cucharadas, yo lo prefiero mojando sopitas de pan de hogaza.

Cada cual, a su gusto, pero siempre consumir muy frío.