Sin nombre

 
En esta ocasión, he optado por realizar una ensalada bien diferente, una ensalada con higos hidratados e brandy, acompañados de unos espárragos aceitunas variadas y una patata cocida.
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 espárragos blancos en conserva
8 dátiles hidratados en brandy
1 patata cocida
2 cucharadas de aceitunas variadas
Hierbabuena
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Nada más simple que la realización de esta espectacular ensalada.

Pelamos y troceamos la patata cocida.

Troceamos los espárragos.

Deshuesamos los dátiles y los partimos por la mitad.

Solo resta unir todos los ingredientes en una bandejita y añadir las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y decoramos con hierbabuena fresca picadita (puede sustituirse por perejil fresco).

Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.