Sobras combinadas con el postre

En esta ocasión he optado por unir el postre con la cena, aprovechando dos bacaladillas fritas sobrantes de otra comida, un plátano y poco más.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (dos personas):

1 barra de pan

4 magdalenas valencianas

2 bacaladillas fritas

1 lata de atún en aceite de oliva

1 platano

4 cerezas deshuesadas

Mermelada de naranjas amargas

Salsa de tomate para untar el pan

Preparación (15 minutos):

Cortamos el pan a rebanadas gruesas.

Untamos cada una de sus rebanadas con la salsa de tomate para untar el pan por una de sus caras.

Colocamos las rebanadas en una bandeja y sobre las rebanadas, repartimos las bacaladillas fritas y desmigadas y el atún.

Abrimos longitudinalmente las magdalenas y las untamos con la mermelada.

Colocamos en el interior de cada magdalena un trozo de platano, partimos en dos cada magdalena, para quedar a tamaño de bocado.

Decoramos cada magdalena con media cereza deshuesada, unimos todo el conjunto con un palillo para que no se desmonte al comerlo y tambien colocamos las magdalenas en la bandeja del pescado.

Que cada comensal se combine el orden de lo que desee comer.