Cosas de Jorge
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![]() ![]() Tabla de mariscos16 Jan 22 - 23:54 Como podéis observar se puede realizar una cena de lujo, con poco trabajo y además consumiendo restos de la nevera. Ingredientes (2 personas): 20 mejillones cocidos 16 gambas cocidas descongeladas 8 tartaletas 1 bote de sucedáneo de caviar negro 1 tomate 8 tostadas Mermelada de mandarinas amargas Trocitos de naranja confitada (para decorar el caviar) All i oli rojo (o la salsa que gustéis) Sal Preparación: Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en el centro de ambos platos. Desechamos una de las valvas de cada mejillón y añadimos a cada mejillón el all i oli rojo (el secreto para realizar un all i oli de colores es añadirle colorante). Colocamos los mejillones alrededor del tomate. Añadimos las gambas ambos platos. Rellenamos las tartaletas con sucedáneo de caviar y decoramos con trocitos de naranja confitada. Untamos las tostadas con mermelada de mandarinas amargas (o el sabor que prefiráis). Sazonamos el tomate y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. |
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