Cosas de Jorge
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Tacos con sobras de pollo asado y pico de gallo 215 Jan 22 - 01:52 Aunque no hace muchos días que realizamos esta receta, como nos gusto mucho y en fácil y rápida de realizar, hemos repetido receta. El pico de gallo es una mezcla de hortalizas, muy picaditas, aderezadas con sal, limón, aceite y chile. Ingredientes (2 personas): 4 tortitas mexicanas 2 contramuslos de pollo asado ¼ de cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 limón (su zumo colado) 1 cucharadita de azúcar Sal Preparación: Comenzamos deshuesando y desmigando las sobras de pollo asado. Repartimos el pollo desmigado entre 4 tortitas. Doblamos las tortitas y las colocamos en el grill doble durante 10 minutos para que se nos caliente el pollo. Mientras preparamos el pico de pollo. Troceamos finamente la cebolla. Cortamos a daditos muy pequeños el tomate. Trocemos también, muy pequeñito el pimiento. Colocamos todas las hortalizas en un bol y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar, en casa optamos por no colocarle picante. Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón. Removemos y colocamos dos cucharadas soperas de pico de pollo en cada tortita antes de servir. Comer calentito. |
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