Tomates rellenos al horno

El otro día compramos dos tomates gigantes, los cuales se me ocurrio rellenarlos, aprovechando su carne y sus semillas, añadiéndole sal y aceite, se tritura y va de muerte para untar pan.

Ingredientes (4 personas):

2 tomates gigantes

4 huevos

125 g de beicon troceado

4 tranchetes de queso

Sal

Preparación (75 minutos):

Comenzamos partiendo por la mitad los tomates y vaciamos su interior con cuidado de no romperlos.

Batimos los huevos, le añadimos sal y el beicon troceado, mezclando bien.

Colocamos los tomates en la bandeja del horno y los llenamos con la mezcla preparada.

Cubrimos cada mitad de tomate con un trahchete de queso.

Horneamos a 180 grados hasta que se dore el queso y los tomates se pongan blanditos, en el horno de casa, que es muy lento, tardo algo más de una hora, recomiendo vigilar la cocción en tandas de 15-20 minutos.

Colocar en un plato y consumir calentito.