Tomates rellenos de atún

Realmente compre en el hiper de turno dos tomates enormes, con la idea de prepararlos rellenos de algo, pero al verlos tan grandotes, opte por preparar solo uno, medio por comensal.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate enorme

1 lata de atún natural

2 huevos

Orégano

Queso para fundir

Sal

Preparación (60 minutos):

Realmente el tiempo de coción es bastante relativo, os advierto que mi hormo es pequeñito y mas lento que un desfile de caracoles, por lo cual hay que ir controlando los tomates y cocinarlos hasta que cuaje el huevo.

Dejamos escurrir la lata de atún, para que pierda todo su líquido.

Mientras vaciamos la carne del tomate, cuidando de no romperlo, pues lo que nos interesa es su parte externa.

El tomate que retiramos, lo podemos usar para freírlo, o simplemente triturarlo con la batidora para untar pan.

Colocamos el atún, los huevos, el orégano y la sal, en un bol y mezclamos bien.

Con el contenido del bol, llenamos nuestras dos mitades de tomate y cubrimos con tres cucharaditas de queso para fundir.

Horneamos en tres tandas de 15 minutos a 180 grados, o hasta que cuaje el huevo y se funda el queso.

Solo resta emplatar y consumir calentito.