Tortilla de alcachofas con cebolla

Como el otro día coci unas alcachofas al vapor para rellenarlas, aproveche y coci más alcachofas de las que iba a rellenar para una futura receta, hoy en un ratito he podido preparar una riquísima tortilla de alcachofas, también tenía cebolla frita congelada, la cual aportara un delicioso sabor a la tortilla.

 
Ingredientes (4 personas):
 
5 alcachofas cocidas
250 g de cebolla frita congelada
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (20 minutos):
 
El día anterior colocamos la cebolla en el frigorífico para que se descongele.

Batimos los huevos en un bol.

Añadimos la cebolla a los huevos y removemos bien.

Troceamos las alcachofas, las añadimos a los huevos y sazonamos.

En una sartén calentamos el aceite y volcamos en dicho aceite el contenido del bol.

Realizamos la tortilla, dándole todas las vueltas que consideréis necesarias.