Tortilla de patatas asadas con complejo de hamburguesa

Esta “complicadísima” receta la cocinamos a medias Silvia y yo.

Ella troceo las patatas, batió los huevos y yo realice la tortilla y la puse en bocadillos de hamburguesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de hamburguesa
4 mitades de patatas asadas de tamaño mediano
4 huevos
Hojitas de lechuga
2 cucharaditas de sazonador de ajo y perejil
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
Aunque siempre suelo untar el pan, en esta ocasión, opté por no untarlo, puesto que la tortilla esta recién hecha y el pan era muy tierno.

Troceamos las patatas a trocitos pequeños.

Batimos los cuatro huevos en un recipiente amplio, para batirlos con facilidad.

Añadimos las patatas troceadas, la sal y el aderezo de ajo y perejil.

Dejamos reposar un ratito para que se impregnen bien los ingredientes de la mezcla.

Mientras calentamos un chorro de aceite en una sartén para realizar la tortilla.

Volcamos toda la mezcla en la sartén y realizamos la tortilla a fuego medio, ayudándonos de una tapadera para dar la vuelta a la tortilla.

Solo nos resta colocar la tortilla en un plato, y cortar trocitos del tamaño de los panecillos (sobró un trozo de tortilla que utilizaremos en una próxima receta).

Repartimos la tortilla entre los cuatro panecillos y cubrimos la tortilla con hojas de lechuga.

Cortamos cada hamburguesa de tortilla en cuatro trozos y los colocamos en un plato amplio.

Servimos en dicho plato y que cada comensal se zampe los trocitos que le apetezcan.