Triángulitos de pollo

En esta ocasión traigo una cena de lujo con un simple redondo de pollo precocinado y unas rebanadas de pan de molde, además, sin necesidad de encender el fuego.
 
Receta de mayonesa de aguacate:
https://jorbasmar.blogspot.com/2018/04/mayonesa-de-aguacate.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 rebanadas de pan de molde
1 redondo de pollo asado
4 espárragos blancos grandes
4 tomates cherri
8 dátiles
4 uvas blancas
8 salchichas de cocktail
Queso de untar
Mayonesa de aguacate
Kétchup
Lechuga
 
Preparación (15 minutos):
 
Fileteamos el redondo de pollo asado.

Untamos tres rebanadas de pan de molde con mayonesa de aguacate por una de sus caras.

Las tres rebanadas de pan de molde restantes, las untamos con el kétchup.

Sobre las rebanadas untadas de mayonesa colocamos los filetes de pollo.

Cubrimos el pollo con unas hojas de lechuga.

Tapamos la lechuga con las rebanadas untadas de kétchup.

Cortamos cada bikini en cuatro triangulitos, dándoles dos cortes en diagonal.

Repartimos los triangulitos entre dos bandejas.

Colocamos 2 espárragos blancos en cada bandeja.

Rellenamos los dátiles con queso de untar.

Partimos por la mitad las uvas y los tomates cherris.

Preparamos 8 banderillas colocando en un palillo medio tomate cherri, una salchicha cocktail, media uva y un dátil.

Repartir 4 banderillas en cada bandejita.

Solo resta disfrutar comiendo.