Triángulos de pan de molde con atún

Seguimos preparando cenas tontas, fáciles de realizar, de espectacular sabor y encima diferentes.

En esta ocasión he querido preparar unos deliciosos triángulos de pan de molde con un gran contraste de sabores, uniendo el sabor de la Nocilla, el yogur griego y el atún en vinagre, acompañado de unos pinchos de mejillones en escabeche y troncos de esparrago blanco de lata.

En un principio, pesé en untar el pan de molde, variando mi habitual salsa para untar el pan, lavando un tomate, trocearlo, añadirle un poco de sal y dos cucharadas de miel, pasarlo por la licuadora (o batidora) pero esa nueva salsa, para otra receta.

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata pequeña de atún en escabeche

Tronquitos de espárrago blanco de lata

Nocilla

Yogurt griego

Preparación (15 minutos):

En esta ocasión os traigo otra de mis habituales recetas tontas, aunque en esta ocasión, os traigo la variación de cubrir el pan con Nocilla y yogurt griego, en lugar de mi habitual mejunje de tomate…

Untamos dos de las rebanadas con la crema de avellanas (Nocilla) y posteriormente las dos restantes con yogurt.

Si lo deseáis, hay dos opciones para continuar esta receta, podéis preparar un bikini con Nocilla y otro con yogurt, o como hice yo, cubrir las rebanadas de yogurt con el atún (previamente escurrido) y taparlo con las rebanadas de Nocilla.

Partimos cada uno de los bikinis en diagonal, que para facilitar su de gustación partiremos también por la mitad, consiguiendo con ello dos triángulos de cada triangulo.

Solo nos resta unir mejillones con un palillo a los tronquitos de espárrago blanco y colocarlos alrededor del plato.

Que aproveche.