Trucha con beicon, tomate y queso

Aunque esta receta es un clásico en casa, como a la mujer, le encanta, os vuelvo a recordar la receta.

Ingredientes (2 personas):

1 trucha fileteada

2 tranchetes de queso

2 lonchas de beicon

1 tomate de pera

Aceite de oliva

Sal

Preparación (20 minutos):

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la trucha a filetes, de todas formas, en casa, revisamos los filetes para que no le queden durezas o espinas.

Para poder retirar los filetes de trucha con facilidad del grill, recomiendo colocar la trucha sobre papel de hornear, además así prácticamente no mancharemos nada.

Calentamos el grill y sobre el papel de hornear colocamos ambos filetes con la parte de la piel tocando el papel de hornear.

Troceamos el tomate en seis lonchas longitudinales y colocamos tres rodajas sobre cada filete.

Sazonamos ambos filetes de trucha.

Colocamos 1 tranchete partido en dos, sobre cada filete.

Sobre el queso repartimos el beicon.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y cubrimos con otro papel de hornear.

Cerramos el grill y dejamos cocinar unos 7 minutos.

Comprobamos el estado de cocción y dejamos cocinarse unos 7-10 minutos más con el grill apagado.

Colocamos un filete en cada plato y acompañamos de una ensalada.