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Bocadillos de cabezada de cerdo

07 Jul 24 - 01:24

Para cenar, a la mujer, le apeteció comerse un bocadillo y optamos por prepararlo de carne, en concreto de cabezada de cerdo.
Primero untamos los bocadillos con mi habitual salsa de tomate para untar el pan, pero a la mujer le apeteció que el suyo tuviese también mayonesa, por lo cual su bocadillo, tuvo una parte untada de mayonesa y la otra de tomate.
 
Salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
 
Ingredientes...

Jamoncitos de pollo con tomate

06 Jul 24 - 01:19

 
Como casi siempre, en casa, me toco realizar cocina de aprovechamiento, en esta ocasión, tenía demasiados tomates maduros y unos restos de patatas muy pequeñitas, pues para que no se perdieran los tomates, aproveche para rescatar unos jamoncitos de pollo del frío del congelador.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 jamoncitos de pollo
700 g de tomate
1 copa de brandy
Especias sabor Cookpad (Jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, cebolla y naranja)
            Aceite de oliva...

Patatas cuadradas con morcilla y chorizo

05 Jul 24 - 00:52

En esta ocasión, para consumir dos choricitos de freír y unas rodajas de morcilla, se me ha ocurrido preparar esta deliciosa receta.

Aunque los huevos los he cocinado en el horno, os recomiendo que simplemente añadáis cinco minutos antes de terminar las patatas en la freidora de aire, los chorizos y las morcillas, para que se calienten un poquito y los huevos se frían en la sartén y se colocan después en las bandejitas de barro, es mucho más rápido y se controla la cocción, pero en la re...

Redondo de pollo con patatas y naranjas

03 Jul 24 - 23:33

 
Aunque soy poco partidario de fritos congelados y precocinados, en ocasiones, también los utilizo, como en esta ocasión que compre un redondo de pollo en el supermercado y lo cocine a fuego lento con unas patatitas y unas naranjas, en olla de acero inoxidable.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 redondo de pollo
1 naranja
8 patatas pequeñitas
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (45 minutos):
 
Calentamos un generoso chorro de aceite en la olla de acero ino...

Panes de leche con beicon y queso fresco

02 Jul 24 - 23:23

Una cena rápida y rica.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 panecillos de leche
6 lonchas de beicon ahumado
Queso fresco
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (20 minutos):
 
Comenzamos partiendo por la mitad las lonchas de beicon ahumado y las colocamos en el grill doble a 2/3 de su potencia (sirve una sartén) durante unos cinco minutos.

Mientras, lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, añadimos aceite, sal y trituramos.

Abrimos ...

Cenando con complejo aperitivo

01 Jul 24 - 23:25

Con dos simples latas y poca cosa más, pueden cenar estupendamente dos personas, pero no es lo mismo abrir dos latas y acompañar de un trozo de pan que montarlas en la cocina con unos palillitos, colocarlas en una bandeja, además, es fácil y rápido.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (dos personas):
 
1 lata de caracoles de mar
1 lata de calamares en salsa americana
4 mejillones...

Melón cantalupo con vino

30 Jun 24 - 01:25

El otro día compramos un melón cantalupo, pero estaba poco maduro y poco dulce, por lo cual opté por combinarlo con vino blanco fino, azúcar y su carne triturada, quedó delicioso tomado en vaso largo con una pajita.
 
Ingredientes (4 personas):
 
½ melón cantalupo
300 ml de vino blanco seco (tipo Moriles o Montilla)
4 cucharadas soperas de azúcar
 
Preparación (15 minutos):
 
Desechamos la piel y las semillas del melón.

Cortamos la carne del melón a daditos.

Añadimos el vino...

Cenando jamón y queso

29 Jun 24 - 00:29

Esta noche hemos optado por cenar a base embutido, aprovechando los restos de un pan de cerveza que realizamos en la freidora de aire.
 
Receta de pan de cerveza en freidora de aire:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/04/pan-de-cerveza-con-vainilla.html
 
 
Receta para preparar ajonesa de zanahoria.
https://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
 
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-e...

Higados de pollo encebollados

27 Jun 24 - 23:33

 
Hacía tiempo que añoraba zamparme unos higaditos de pollo encebollados, pero como a la mujer le da asco el hígado, lo he ido dejando para la semana próxima, pero en esta ocasión, ha llegado el día del capricho.
 
Ingredientes (2 personas):
 
500 g de higaditos de pollo con sus corazones
2 cebollas
½ cabeza de ajos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
Cortamos ambas cebollas en juliana.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Calentamos un generoso chorro de aceite e...

Aprovechando sobras de cruasanes y gofres

27 Jun 24 - 00:14

El otro día, escarbando el cajón donde guardamos el pan, encontré 3 mini cruasanes, unos gofres y panes de leche con los cuales se me ocurrio preparar esta cena.
 
Receta de salsa para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
 
Receta de mayonesa de zanahoria:
https://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 gofre
3 mini cruasanes
2 panecillos de leche
2 lonchas de jamón coci...