Mejillones precocinados

22 May 24 - 23:23

 
            En esta ocasión hemos comprado un paquete de mejillones ya cocinados y con nada de esfuerzo hemos preparado esta atractiva bandeja, además, sobraron un montón de mejillones para preparar otro día otra bandejita similar.
 
            Ingredientes (2 personas):
 
12 mejillones cocidos
24 daditos de queso fresco
12 lomos de anchoa
12 lomos de boquerones en vinagre
12 rodajitas de pepinillo en vinagre
1 huevo cocido
All i oli de supermercado
Salsa brava de supermercad...

Ensalada de pepino rayado con patatas, alcachofas y tomate de lata

21 May 24 - 23:24

Continúo con mis ensaladas variadas, sencillas, pero buscándoles sabores y presentaciones diferentes, en esta ocasión, he optado por realizarla con tomates de lata pelados, el pepino con parte de su piel, patatas cocidas y poca cosa más.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino
½ cebolla
2 tomates pera, pelados y de lata
2 patatas cocidas
2 cucharadas de aceitunas variadas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos el pepino con un rallador de verduras y los trocea...

Ensalada de calabacín crudo

19 May 24 - 23:42

En esta ocasión traigo una ensalada completamente diferente, basándome en un calabacín crudo, acompañándolo de otros interesantes acompañantes, pero seguro que pocos de vuestros comensales han comido calabacín crudo.

Ingredientes (2 personas):

 
1 calabacín tierno
1 naranja grande
Hojas tiernas de acelga (recién recolectada, se puede sustituir por canónigos o espinaca)
1 lata de mejillones en escabeche
2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas...)
1 lata d...

Guiso de patatas con chorizo y mocilla

19 May 24 - 00:43

Hacía semanas que no cocinaba con cazuelita de barro y en esta ocasión me ha apetecido, además así consumía una lata de tomates enteros pelados que tenía abierta en la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 chorizos de guisar
2 morcillas de cebolla
2 tomates de lata enteros y pelados con su caldito
1 patata grande
1 cebolla
3 o 4 pimientos de Padrón
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón rojo molido
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (40 minutos):
 
Comenzamos calentan...

Ensalada de rábanos y uvas

18 May 24 - 00:20

En esta ocasión os traigo otra de mis habituales ensaladas, pero con la diferencia que esta lleva un “extraño” ingrediente, el cuál raramente acompaña a mis ensaladas, la lechuga, acompañando unas aceitunas, unas uvas y unos rábanos.
 
Ingredientes (2 personas):
 
Hojas tiernas de lechuga
1 cucharada de aceitunas arbequinas
10 uvas sin semillas
6 rabanitos
1 guindilla en vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (5 minutos):
 
Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.

Lavam...

Ensalada de naranjas y alcachofas

16 May 24 - 23:33

Otra versión de ensalada con naranja, facilita y con muy pocos ingredientes.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 naranja grande
4 corazones de alcachofas en conserva
2 cucharadas de aceitunas variadas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos a daditos la naranja.

Troceamos en 4 partes cada corazón de alcachofa.

Unimos en un recipiente, la naranja, las alcachofas y las aceitunas.

Rociamos con aceite de oliva y sal.

Removemos y guardamos en el...

Ensalada de dátiles y gambas

15 May 24 - 23:36

En esta ocasión traigo una nueva ensaladita muy completa, donde unimos dátiles, cherris, espárragos, gambas, guindillas y aceitunas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 gambas saladitas
10 tomatitos cherri
4 espárragos blancos en conserva
8 dátiles hidratados en brandy
2 guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Colocamos los tomates en la bandejita donde serviremos nuestra deliciosa ...

Ensalada con tomate de lata

14 May 24 - 23:22

 
En esta ocasión he optado por realizar dos ensaladas individuales bastante diferentes, combinando tomate de lata, pepino, naranja, manzana, atún y además yogurt griego sin azucarar.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 tomates pelados de lata
1 pepino
2 latitas de atún en aceite de oliva
1 manzana
2 yogures griegos
1 cucharada de mostaza de Dijon
Hierbabuena fresca
½ limón (su zumo colado)
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Nada más sencillo que la realización de esta rica y d...

Reciclando dos pechugas de pollo asado

13 May 24 - 23:26

Aunque en pocas ocasiones solemos comprar pollo asado, hace unos días compramos uno.

Como en casa, ambos preferimos la parte del contramuslo, las pechugas acabaron pasando frío en el congelador.

Pues el día anterior, recatamos las pechugas de las bajas temperaturas del congelador y las introducimos en la nevera, para que se descongelaran lentamente y hoy las hemos unido a un blíster de pimientos rojos y otro blíster de setas variadas, para que las pechugas estuviesen bien acompañadas y ...

Ensalada de queso, patatas y anchoas

12 May 24 - 23:51

En esta ocasión continuo realizando una ensalada diferente, pero perfecta como acompañamiento en cualquier mesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de atún en aceite de oliva
1 huevo cocido
2 patatas pequeñas cocidas
1 lata de anchoas en aceite
1 queso fresco
½ cebolla
1 tomate pelado de lata
2 alcachofas de lata
Aceitunas sin hueso
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos ambas patatas.

Escurrimos y troceamos el tomate, colocándolo en el centro del plato dond...