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Pure de melón con patatas

22 Jun 24 - 00:30

En esta ocasión he sustituido mis habituales ensaladas por una cremita de melón con patatas y jamón.

También una recomendación, casi todos, cortamos el melón a rajas, pero si lo cortamos a rodajas, se conserva mejor en la nevera y además, ocupa menos espacio.
 
Ingredientes (4 personas):
 
½ melón
300 g de patatas
½ l de zumo de piña
1 blíster de daditos de jamón
2 ramitas de hierbabuena fresca
4 cucharadas de miel
Sal
 
Preparación (40 minutos):

Comenzamos pelando, troc...

Chapata con redondo de pollo

20 Jun 24 - 23:29

En esta ocasión he optado por utilizar un redondo de pollo (de esos que nos vienen preparaditos en las neveras de los supermercados), pero en lugar de prepararlo al horno con verduritas, he optado por consumirlo en bocadillo.
 
Salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 chapatas con cereales (2 panecillos cuadrados)
2 rodajas de redondo de pollo
Salsa de tomate para untar el pan
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Guiso de lentejas con carne

19 Jun 24 - 23:29

Hoy ha tocado comer lentejas, que aunque con el calor no apetecen demasiado los guisos, no solo nos alimentamos de sopas fría, ensaladas y bocadillos, por lo cual, también es bueno comer caliente de tarde en tarde.
 
Ingredientes (4 personas).
 
200 g de lentejas
Huesos de ternera
Preparado para guiso (hueso de jamón, trozo de tocino, chorizo, morcilla)
1 lata de pisto (400 g)
1 cabeza de ajos
Colorante alimentario (azafrán)
2 hojas de laurel
1 pastilla de concentrado de carne
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Cenando tres latas

18 Jun 24 - 23:27

Últimamente nos hemos acostumbrado a cenar latas de conserva repartidas sobre rebanadas de pan untadas de mi habitual salsa de tomate.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de merluza del Cabo
1 lata de sardinillas en tomate
1 lata de mejillones en escabeche picante
Rodajas de mortadela
½ barra de pan
Salsa de tomate para untar el pan

Preparación (30 ...

Ensalada con ajonesa de zanahoria

17 Jun 24 - 23:31

En esta ocasión he optado por realizar una mini ensalada para consumir dos huevos cocidos que llevaban días dando vueltas por el frigorífico, uniéndolos a una deliciosa mayonesa de zanahoria.
 
Receta de ajonesa de zanahoria:
https://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 huevos cocidos
3 pepinillos en vinagre
1 guindilla en vinagre
2 cucharadas soperas de ajonesa de zanahoria
2 ramitas de perejil fresco
 
Preparación (1...

Estofado de ternera en cazuela de barro

15 Jun 24 - 23:59

En esta ocasión he optado por cocinar a la vieja usanza, en cazuelita de barro, a fuego medio, sin prisas, para cocinar unos daditos de ternera que tenía muertos de frío en el congelador.
 
Ingredientes (2 personas):
 
300 g de carne de ternera cortada a daditos
1 lata de pisto (400 g)
1 lata de tomate triturado (400 g)
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino tinto (200 ml)
Pimienta blanca en polvo
Cúrcuma
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Preparación (200 minutos):
 
Colocamos un gener...

Panecillos de leche con chorizo y morcilla

15 Jun 24 - 01:06

En esta ocasión he optado por trabajar poco en la cocina y he preparado estos panecillos de leche, rellenándolos de algo tan simple como chorizo y morcilla.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de leche
2 morcillas de cebolla
2 chorizos de freír
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (20 minutos):
 
Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.

Añadimos sal y aceite al gusto al vaso de la batidora y trituramos.

Abrimos los panecillos ...

Canónigos con salmón, gambas y piña

14 Jun 24 - 00:21

Continuamos con cenas ligeras, pero divertidas y diferentes, en esta ocasión, combinando piña, salmón, gambas, queso, tomate, atún y canónigos.

Como curiosidad, os contare que los canónigos, son conocidos por ese nombre porque los monjes los cultivaban para reprimir sus deseos sexuales.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 loncha de salmón ahumado
1 puñadito de gambas cocidas congeladas
1 tomate
1 lata de atún en aceite
2 puñaditos de canónigos
1 queso fresco
6 rodajas de pepinillo...

Brochetas de melón y Frankfurt

12 Jun 24 - 23:13

En esta ocasión, traigo una cena rica, barata y fácil de realizar.
 
Ingredientes (5 unidades):
 
1 paquete de salchichas de Frankfurt (5 unidades)
25 daditos de melón
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Troceamos en seis trocitos cada salchicha.

Desechamos la piel y las semillas del melón.

Cortamos la carne del melón en daditos.

Insertamos alternamente trocitos de salchicha y trocitos de melón en palos de brocheta.

Colocamos en el grill doble, adereza...

Pollo a la naranja con sobras de patatas

11 Jun 24 - 23:25

En esta ocasión he recuperado de mi abarrotado congelador dos contramuslos de pollo y como el día anterior me pase friendo patatas, pues así las aprovechaba, uniéndolas al pollo, unos ajitos, unas naranjas y unas hierbas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 contramuslos de pollo
1 cebolla
2 naranjas
1 cabeza de ajos
1 lata de tomate entero pelado
2 ramitas de tomillo
2 ramitas romero
Sobras de patatas fritas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (60 minutos):
 
El día anterior c...