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Pan con embutido

11 Mar 24 - 23:23

En casa nos hemos acostumbrado a realizar cenas así, colocando embutidos varios sobre rebanadas de pan untadas de tomate y después que cada cual ataque la rebanada que prefiera.

Para untar el pan suelo utilizar mi habitual salsa de tomate.
 
Salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ barra de pan
Queso curado
Queso fresco
Mortadela
Jamón serrano
Salchichón
Chorizo de herrad...

Panecillos de leche con atún

10 Mar 24 - 01:15

En casa teníamos una bolsita de panecillos de leche que ya estaban un poco secos, para aprovecharlos, se me ocurrió untarlos con mi habitual salsa de tomate y llenarlos de atún, pasándolos posteriormente por el grill doble para darles un punto de tostado.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (8 panecillos):
 
8 panecillos de leche
1 lata de atún (la nuestra es gigantesca)
Salsa de ...

Entrantes de salmón y paté

07 Mar 24 - 23:57

Continuamos realizando cenas fáciles, basadas en entrantes, consumiendo queso verde de orégano casero para acompañar unos filetes de salmón ahumado.
 
Receta de queso de untar verde con orégano casero:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/queso-verde-de-oregano.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ barra de pan
8 rebanadas de pan tostado
8 volovanes medianos
1 tarro de paté de aceitunas negras
1 lata de paté
3 lonchas de salmón ahumado
Queso de untar casero de orégano (se pue...

Ensalada con fresas y rábanos

06 Mar 24 - 23:32

            En esta ocasión os traigo una ensalada diferente para acompañar una pizza de supermercado.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 fresones
Hojas de lechuga
6 rabanitos
½ cebolla roja
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
            Lavamos y troceamos las fresas.

            Cortamos la cebolla a tiritas.

            Troceamos las hojas de lechuga.

            También troceamos los rabanitos.

            Sazonamos y aliñamos con aceite y ...

Rollitos de menestra con gambas

05 Mar 24 - 23:21

            En esta ocasión recurriremos a una menestra que teníamos preparada para futuras recetas que uniéndola a unas sobras de mejillones y almejas abiertas al vapor con dos simples tortitas de trigo y poca cosa más nos proporciona este rico y fácil plato.
 
Receta de menestra al microondas:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/menestra-al-microondas.html
 
Receta de mejillones y almejas al vapor:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/mejillones-con-dos-salsas.html
 
Ingredie...

Boniatos con moscatel al microondas

04 Mar 24 - 23:36

Nada más fácil y rápido que cocer unos boniatos en el microondas, aunque en esta ocasión he experimentado a realizarlos con vino moscatel (vino dulce) y en el cocedor de pasta para microondas.
 
Ingredientes (4 personas);
 
2 boniatos medianos, de tamaño similar
200 ml de vino moscatel
1 cucharadita de canela
1 cucharada de azúcar vainillada
1 cucharadita de granitos de anís
 
 
Preparación (30 minutos):
 
Pelamos los boniatos y los colocamos en el cocedor de pastas para el mic...

Ajonesa de gambas

03 Mar 24 - 23:52

En esta ocasión he optado por realizar una mayonesa casera muy diferente, de hecho no es una mayonesa, es una ajonesa pero con el aceite saborizado con las cabezas y las pieles de unas gambitas saladas.
 
Ingredientes:
 
400 g de gambas saladas (solo usaremos las cabezas y las pieles)
2 huevos
2 dientes de ajo
2 o 3 ramitas de perejil
½ vaso de aceite de oliva
 
Preparación (30 minutos):
 
Comenzamos sentándonos y pelando las gambas, reservamos las cabezas y las pieles, las gamb...

Copa de melón con helado

03 Mar 24 - 01:07

En esta ocasión os traigo un postre de lujo, facilísimo de realizar.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 rajas de melón
Helado de chocolate
5 cerezas en almíbar
2 cucharadas soperas de miel
 
Preparación (10 minutos):
 
Retiramos la piel y las semillas al melón.

Cortamos la carne del melón a daditos pequeños.

Repartimos entre dos copas.

Añadimos una cucharada de miel a cada copa.

Cubrimos generosamente de helado.

Cortamos por la mitad las cerezas.

Decoramos cada co...

Banderillas de uva, cherris y boquerones en vinagre

02 Mar 24 - 01:42

En esta ocasión he vuelto a preparar unas banderillas agridulces, es un contraste de sabores que gusta mucho en casa.

En esta ocasión he aprovechado para terminar unos boquerones en vinagre que compre hace unos días en el supermercado.
 
Ingredientes (19 unidades);
 
19 boquerones en vinagre (los que quedaban)
19 uvas blancas, sin semillas
10 tomates cherris
 
Preparación (10 minutos):
 
Cortamos los tomatitos cherris por la mitad.

También partimos por la mitad las uvas.

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Pollo asado con horno roto

01 Mar 24 - 01:08

Creo que esta es la receta más accidentada que he realizado en mi vida…

En primer lugar, compre el pollo para cocinarlo con una botella de cerveza metida en su trasero, llena de vino y especias, acompañándolo de patatas y calabaza, para asar el pollo entero con su acompañamiento, pero no tenía ninguna botella de cerveza o similar en casa.

A falta de la botella, opté por trocear el pollo a cuartos y cocinarlos al horno, acompañado de las patatas y la calabaza.

Pues, troceo el pollo,...