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Bocadillo de lechuga

18 Feb 25 - 23:26

 

 

 

Aunque ultimamente ando muy vago en la cocina, en esta ocasión he optado por preparar una cena diferente, trabajando poco y sorprendiendo en cualquier mesa, con un triste bocadillo envuelto en papel aluminio y acompañado de daditos de melón con jamón.

Os recomiendo cortar tanto el melón como la sandía, a rodajas, así conservareis mejor ambas frutas en el frigorífico, dejando descansar el corte sobre un plato, ocupara menos espacio y además se conserva mejor, probadlo.

 

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Garbanzos con costillas en olla de cocción lenta

16 Feb 25 - 01:02

Este fin de semana he optado por utilizar nuevamente la olla de cocción lenta para cocinar unos garbanzos.

 

Ingredientes (6 personas)

 

5 puñados de garbanzos

1 costillar de cerdo, cortado

1 chorizo de guisar

1 morcilla de cebolla

1 pastilla de concentrado de carne

1 cucharada sopera colmada de lecitina de soja (para espesar el caldo)

4 patatas

1 latita de guisantes

Colorante alimentario (azafrán)

Pimienta negra molida

Sal

 

Preparación (5 h...

Bandeja de jamón y queso

15 Feb 25 - 02:03

 

Esta temporada andamos abusando de cenar en plan entremeses, pero como es una cena fácil, ràpida, variada y rica, la mitad de las noches, nos hemos acostumbrado a cenar así.

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 rebanadas de pan de hogaza

4 galletas rectangulares, tipo María

4 uvas sin semillas

Sobrasada de untar

Queso curado

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Bacalao rebozado con harina especial para rebozar sin huevo

14 Feb 25 - 02:01

Como casi siempre, en casa, toca cocinar con sobras, en esta ocasión, tenía pimientos de Padrón, de los que unos no pican y los otros tampoco, sobrantes de la cena, se me ocurrió combinarlos con un blíster de bacalao desalado que estaba aburrido de pasar frío en el congelador de casa, aprovechando que tambien tengo harina para rebozar sin huevo (prefiero el método tradicional) y decidí enriquecer el rebozado con ajo y perejil seco, sustituyendo el agua, de preparar la mezcla de harina por c...

Alubias negras con tupinambas en freidora de aire

12 Feb 25 - 23:26

 

Continuo cocinando con la olla de cocción lenta, que para auyentar el frío, los guisos calentitos sientan de muerte.

En esta ocasión cocinare unas judías negras, acompañadas de unas tupinambas criadas en casita.

Las tupinambas o alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con forma de jengibre, sabor de alcachofa y oriundas de América del Norte, motivo por el cual se las conoce también como la planta de las tres mentiras.

 

Ingredientes (6-8 personas)

 

5 puñados de al...

Ensalada individual de mango y piña

11 Feb 25 - 23:30

 

Continúo realizando ensaladas con ingredientes extraños, pero opino, que en la variedad está el gusto, además, sin añadirle sal, ni aceite.

 

Ingrredientes (2 personas):

 

1/2 mango pequeño y maduro

1 tomate

1 rodaja de piña en almíbar

1 cucharada sopera combinada de aceitunas verdes partidas.

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 lata de mejillones en escabeche

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos a daditos el mango.

Lavamos...

Col con atún y ricota

10 Feb 25 - 23:19

 

En esta ocasión he optado por preparar una ensalada diferente, con col, zanahorias, atún y un bote de salsa ricota.

La salsa ricota esta compuesta por estos ingredientes: 250 g de queso ricota, 100 ml de crema de leche (nata líquida), 2 dientes de ajo, picados finamente, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, ralladura de limón (opcional). perejil fresco picado (opcional).

 

Ingredientes (2 personas):

 

1/4 de col

3 zanahorias

2 latas de atún en ace...

Cena dulce

09 Feb 25 - 01:31

 

En esta ocasión hemos querido una cena dulce, riquísima, fácil, diferente, barata y además rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

18 galletitas saladas rectángulares

Mermelada de higos

Crema de cacahuete

Cerezas confitadas

1 ciruela sin hueso

1 mango maduro

 

Preparación (10 minutos):

 

Untamos 9 galletas con mermelada de higo.

Las otras galletas las untamos con la crema de cacahuete.

Cortamos finas lonchas de mango (yo utilice un pelador de pat...

Chucrut con complejo de hamburguesa

08 Feb 25 - 01:04

 

El otro día, preparamos un chucrut con gambas y salchichas, nos sobro y decidi convertirlo en una nueva receta, simplemente añadiendo unos huevos, mezclar todo y cocinar al microondas una especie de tortilla para consumirla con panecillos de hamburguesa.

 

Receta para preparar un chucrut de gambas y salchichas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/01/chucrut-con-gambas-y-salchichas.html

 

Salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-...

Ensalada con melón y jalapeños

03 Feb 25 - 23:25

 

 

Aunque en invierno se acostumbra a comer platos fuertes y de cuchara, también a dichos platos les sienta muy bien ensaladas para acompañar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

1 raja de melón

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

2 jalapeños

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Comenzamos lavando y cortando a daditos el tomate.

Desechamos la piel y las semillas del melón y...