Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Filete de ternera con patatas al grill doble

22 Apr 19 - 01:12




Aunque tenía olvidado el grill, últimamente me he vuelto a aficionar a él,  en esta ocasión con esta simple receta donde olvidamos las típicas patatas fritas para acompañar una carne.
Aunque generalmente el all i oli industrial no esta nada logrado, en esta ocasión he optado por probar uno que compre el otro día, pero como siempre, ni parecerse tan solo a una mayonesa de ajo, os adjunto la receta de un auténtico all i oli casero.
 
Receta de salsa all i oli:
http://jorbasmar.blogspot....
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Alitas fritas con sobras de castillo

21 Apr 19 - 01:21




El otro día realice un “Castillo de sémola de trigo relleno” y aproveche las sobras para la cena de hoy, unidas a unas alitas de pollo fritas.
 
Receta para realizar el castillo:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/04/castillo-de-salvado-integral-de-trigo.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 alitas de pollo
4 trozos de castillo
Queso fresco salado
Mermelada de melocotón
 
Preparación:
 
Separamos las alas por su articulación y las confitamos a baja temperatura en la freid...
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Arroz con gambas

20 Apr 19 - 00:27




La realización de esta receta es muy sencilla y de agradable sabor.
Partimos de un sofrito que teníamos guardado en el congelador, dos puñaditos de arroz y unas gambas peladas congeladas.
Cuando realizo sofritos suelo hacerlos en cantidad y guardar tapers en el congelador, así cuando necesito un sofrito, solo descongelar y utilizar.
 
Receta para realizar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 puñaditos de arroz...
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Tortilla en fascículos

19 Apr 19 - 01:16




Aunque la cocina de autor, no entra dentro de mi estilo, he visto la siguiente receta de Ferrán Adrià y ciertamente me ha llamado la atención.

Se trata de una receta que sabemos hacer todos, una simple tortilla de patatas, pero la suya es especial, él la llama “Tortilla deconstruida”.

A mi versión la he llamado “Tortilla de patatas y cebolla en fascículos”, porque para hacerla te complicas la vida, tardas una eternidad, pero por experimentar sabores se hace lo que haga falta.

Rea...
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Tostas de ternera y beicon

17 Apr 19 - 23:53




Hoy os traigo unos simples trozos de barra de pan con unos trocitos de filete de ternera y unas lonchas de beicon, aderezados con orégano fresco que quedaron deliciosos.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 barra de pan (faltaba una puntita)
6 lonchas de beicon
1 filete grande de ternera
1 tomate
Orégano
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos el tomate, lo troceamos, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal al gusto y trituramos.

Partimos el pan c...
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Acelgas con habas y pistachos

17 Apr 19 - 00:19




Aunque mi paladar no es amante de las acelgas, como me nacen solas en unas macetas grandes, de tarde en tarde recolecto algunas de sus hojas.
En esta ocasión opte por adulterar la receta de “Acelgas del huerto con habas tiernas, pistachos y queso”, que nos propone “Marina”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/7370655-acelgas-del-huerto-con-habas-tiernas-pistachos-y-queso
 
Ingredientes (2 personas):
 
150 g de acelgas
100 g de habas baby congeladas
20 pistachos
4 a...
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Castillo de salvado integral de trigo

15 Apr 19 - 23:42




El otro día, buscando ideas, para consumir los restos de un paquete de salvado integral de trigo, el cual estaba perdido en la cocina, encontré la receta de “M.Jose”, en la cual nos muestra como realiza ella su “Torta de avena y trigo lait”, en la cual me he basado para realizar este espectacular castillo.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/4245270-torta-de-avena-y-trigo-light
 
 
Ingredientes (4 personas):
200 g de salvado integral de trigo
3 huevos
2 yogures natur...
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Langostinos con champiñones

14 Apr 19 - 23:48




En esta ocasión he optado por unir unas gambas congeladas con unos champiñones con mermelada de melocotón.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 gambas grandes congeladas
10 champiñones
Mermelada de melocotón
Aceite de oliva
Sal gruesa
 
Preparación:
 
La realización de esta receta es muy fácil y cómoda de realizar.
 
Lavamos los champiñones, rellenamos la parte inferior de su sombrero con mermelada, sazonamos, colocamos en una bandeja apta para el horno, rociamos con aceite y h...
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Cruasanes rellenos de jamón salado y foie gras

14 Apr 19 - 00:47




Últimamente me complico poco la vida realizando la cena, en esta ocasión opte por consumir unos cruasanes rellenándolos de jamón salado y foie gras.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 cruasanes
4 lonchas finas de jamón salado
1 lata de foie gras
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite de oliva, sal al gusto y trituramos.

Abrimos por la mitad los cruasanes y untamos su pa...
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Ensalada de garbanzos con mejillones

13 Apr 19 - 00:30




Como me he propuesto comer legumbres una vez por semana como mínimo, busco formas diferentes de comerlas, para no aburrir mi paladar, ni el de la mujer.

En este caso aprovecho medio bote de garbanzos que me sobro de realizar unos muñequitos de garbanzos con chocolate que quedaron deliciosos.
 
Receta de muñequitos de chocolate:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/04/bizcocho-de-garbanzos-y-chocolate.html
 
Ingredientes:
 
200 g de garbanzos
1 lata de mejillones en escabeche
1 c...
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