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Vasitos de higos con yogur y plátano

01 Jan 24 - 23:30

Continuamos realizando postres riquísimos, tan fáciles que los pueden realizar hasta los niños, que además se adaptan a las variaciones de ingredientes que te permita tu frigorífico, con mucha facilidad.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 higos congelados
1 plátano
2 cucharadas soperas de miel
1 yogurt griego
Nueces y pistachos cubiertos de chocolate (para decorar)
 
Preparación (10 minutos):
 
Como decía en la introducción, este postre se adapta perfectamente a las frutas que ten...

Judias verdes con calabaza y huevos fritos

01 Jan 24 - 02:03

En esta ocasión, como casi siempre, me he complicado poco la vida realizando la comida, aprovechando una calabaza cocida y unas judías verdes, ya cocidas que temía perdidas por las inmensidades de los cajones del congelador.

La verdad que hornear la calabaza es un poco lento, pero mereció la pena, esperarse al horno.
 
Ingredientes (2 personas):
 
300 g de calabaza cocida
300 g judías verdes cocidas
5 huevos (la mujer sólo quería uno)
1 cucharada de margarina
Aceite de oliva
Sal...

Gambas en vasitos tres colores

31 Dec 23 - 01:37

Continuamos preparando cenas de lujo, a base de entremeses variados.
En esta ocasión, unos simples vasitos con calabaza, salsa de tomate frito, mayonesa y unas gambas preparamos unos deliciosos vasitos que acompañados de dos tonterías más, se convirtió en una estupenda cena para cenar Silvia y yo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
30 gambitas saladas
Calabaza cocida
Tomate frito de bote
Mayonesa de bote
4 tostadas
1 tomate cortado a lonchas
4 filetes de anchoas
Mermelada de naranja...

Cena de Noche Buena 2023

30 Dec 23 - 00:33

En esta ocasión, preparamos una cena muy escasa, así, dejábamos espacio para los postres, además, si nos quedábamos con hambre, en la nevera hay varios platos con sobras de aperitivos, a los cuales no recurrimos, por lo cual serán la cena de hoy.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 lonchas de jamón salado
2 huevos cocidos
1 aguacate maduro
Daditos de queso fresco
2 banderillas
1 bote de espárragos verdes
1 tarro de guacamole
1 lata de pisto
 
Preparación (15 minutos):
 
Comenza...

Higos rellenos, hidratados en licor de naranja

28 Dec 23 - 23:38

Hace pocos días, también realizamos esta misma receta, pero le gustaron tanto a Silvia que la hemos vuelto a repetir para estas navidades.

Generalmente, suelo hidratarlos con brandy, pero como teníamos hace meses una botella de licor de naranja, para consumir el licor, se nos ocurrió hidratar los higos con licor de naranja y el resultado de combinar higos, paté y licor de naranja, nos gustó tanto, que estas navidades repetimos.
 
 
Ingredientes (30 higos):
 
30 higos secos
1 vaso d...

Mayonesa casera de ajo y perejil

27 Dec 23 - 23:27

 
Aunque suelo preparar en pocas ocasiones mayonesa casera, por el tema del huevo crudo, en esta ocasión, he optado por preparar una mayonesa casera, además aderezada con ajo y perejil.
 
Ingredientes (½ vaso de la batidora):
 
1 huevo
1 ajo
2 ramitas de perejil
Aceite de girasol
Sal
 
Preparación:
 
En primer lugar troceamos el perejil, desechando sus tallos gruesos.

Introducimos los trocitos de perejil en el vaso de la batidora.

Pelamos y troceamos un diente de ajo.

...

Solomillo con sobras

26 Dec 23 - 23:32

En esta ocasión, para aprovechar sobras de una patata asada y una rodaja de calabaza cocida, he rescatado un solomillo de cerdo del congelador, que el pobrecito estaba muerto de frío y con media horita, tenía una rica comida preparada.
 
Receta casera de mayonesa casera de ajo y perejil:
https://jorbasmar.blogspot.com/2019/01/mayonesa-de-ajo-con-perejil.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 solomillo de cerdo
1 patata asada
1 rodaja de calabaza cocida
Cúrcuma
Aceite de oliva
...

Aperitivos de mermelada de naranja amarga y anchoas

26 Dec 23 - 00:39

Como teníamos en casa hace días unas tostaditas de pan con semillas, que no sabíamos cómo consumirlas, a Silvia, no le gustan, porque están demasiado duras (tiene razón), se me ocurrió darles una nueva vida y consumirlas.
 
Ingredientes (8 unidades):
 
4 tostaditas con semillas
1 lata de anchoas
1 tomate
Mermelada de naranja amarga
 
Preparación (10 minutos):
 
            Como las tostaditas de semillas son demasiado grandes (casi el tamaño de una rebanada de pan de molde), opte...

Calabaza y puerro con preparado de pescado

25 Dec 23 - 01:33

Como a Silvia le apetecía comer puerro, aproveche para consumir una calabaza que hacía días que andaba molestando en la cocina, uniéndola a un preparado de pescado para arroz o pasta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 calabaza tipo cacahuete (o la que tengáis)
1 puerro (recomiendo cebolla)
1 preparado de pescado para paella o similar
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (90 minutos, contando el tiempo de cocer la calabaza al vapor):
 
            Troceamos la calabaza a daditos, tam...

Enrollado de panceta con hojaldre

24 Dec 23 - 01:20

Hoy traigo una receta espectacular, fácil de realizar, aunque con mi horno de juguete, tardó toda una eternidad, el horno “normal”, se me ha roto y por ahora no pensamos comprar uno nuevo, nos apañaremos con el pequeñito.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 blíster de panceta
1 lámina de hojaldre cuadrada
1 bote de pisto
1 lata de pimientos rojos
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación (150 minutos, con mi horno):
 
 
            Dejamos descongelarse el hojaldre sobre la encime...