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Cenando con panes de leche

01 May 24 - 01:26

Esta noche nos ha dado por comer embutido y de paso, consumir cuatro panecillos de leche que hacía días que daban vueltas por casa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de leche
Jamón cocido
Queso curado de oveja
Jamón salado
Tocino salado
Chorizo en rodajas
Hojas de lechuga
Mantequilla de cacahuete (para untar el pan)
 
Preparación (15 minutos):

Nada más simple que la preparación de 4 bocadillitos de embutido variado, los cuales los colocaremos en un plato partidos...

Cenando con lata y jamón con queso fresco

29 Apr 24 - 23:14

Como viene siendo costumbre en mi cocina, con las cenas, suelo complicarme poco la vida, pero con poco trabajo y poco dinero, se puede realizar una cenita de lujo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ barra de pan
1 lata calamares en salsa americana
2-3 lonchas de jamón cocido
2-3 lonchas gruesas de queso fresco
Mantequilla de cacahuete (para untar el pan)
 
Preparación (15 minutos):
 
Cortamos a rebanadas finitas el pan, como el pan era bastante ancho, cortamos cada rebanada en dos...

Cazuelita de chorizo y morcilla

28 Apr 24 - 23:54

Esta sencilla rica y rápida cena, la realice para aprovechar un chorizo y una morcilla que llevaban días dando vueltas por la nevera, así con muy poco trabajo, resulto una deliciosa cena.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 chorizo de freír
1 morcilla de cebolla
1 lata de pisto
1 huevo cocido
Aceite de oliva
 
Preparación (30 minutos):
 
Comenzamos quitando la tripa al chorizo y a la mocilla.

Cortamos el chorizo y la morcilla en 6 rodajas.

Pelamos el huevo cocido y lo partimo...

Guiso de costillas con garbanzos

28 Apr 24 - 00:52

Aprovechamos antes que lleguen los calores del verano para consumir un bote de garbanzos que llevaba tiempo dando vueltas por la cocina.
 
Ingredientes (6 personas):
 
300 g de costillas de cerdo
150 g de tocino
1 preparado para guisos (morcilla, chorizo y tocino)
1 bote de garbanzos cocidos (540 g)
4 patatas rojas
1 hueso de jamón
3 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 pastilla de concentrado de carne
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (120 minutos):
 
...

Ensalada de frutas con crema balsámica de frambuesas

27 Apr 24 - 01:38

Hoy traigo una ensalada diferente, además, hasta tiene lechuga, un extraño ingrediente en mis ensaladas y con ella pruebo un nuevo ingrediente que ha entrado en mi cocina, la crema balsámica de frambuesas (podríamos sustituirla por vinagre balsámico).
 
Ingredientes (2 personas):
 
Unas hojitas de lechuga
1 naranja
2 rodajas de piña en almíbar
1 kiwi
2 cucharadas de aceitunas sin hueso
Aceite de oliva
Crema balsámica de frambuesa
Sal
 
Preparación (10 minutos):

           ...

Contramuslo de pollo rebozado con pimientos fritos

25 Apr 24 - 23:30

Hoy repetimos contramuslo de pollo, pero en esta ocasión para cenar rebozadito y acompañado de unos pimientos rojos cortados a tiras.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 contramuslo de pollo grande
2 pimientos rojos
Pimienta negra molida
Harina
1 huevo
Sal
Aceite de girasol
 
Preparación (60 minutos):
 
Comenzamos calentando abundante aceite en una sartén a medio fuego.

Lavamos y cortamos ambos pimientos a tiras.

Freímos los pimientos en el aceite hasta que estén tiernos sa...

Ensalada de patatas, uvas y mas cosas

24 Apr 24 - 23:28

Como tenía medio cogollo de lechuga desde hace días en el frigorífico, en esta ocasión he optado por incluir este raro ingrediente en la ensalada, acompañado también de otros restos del frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ cogollo de lechuga
8 uvas blancas sin semilla
1 patata cocida
8 tomatitos cherri
1 ramita de hierba buena fresca
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Troceamos la lechuga y la introducimos en el plato donde serviremos la ensalada.

La...

Empanada de morcilla, manzana y queso

24 Apr 24 - 01:14

Con muy pocos ingredientes y con mucha paciencia esperando a mi lento horno preparamos para cenar esta rica empanada, que teníamos tanta prisa por comerla que ni pensé en sacarle la foto una vez horneada.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 base de masa cuadrada para empanadas
1 morcilla de cebolla
1 manzana
1 loncha de queso fresco
1 huevo
 
Preparación (90 minutos, con mi horno):
 
La realización de esta empanada en un horno normal, debería ser inferior a una hora, pero mi horno ...

Salchichas con zanahorias en freidora de aire

22 Apr 24 - 23:32

En esta ocasión he optado por utilizar la freidora de aire que la tengo bastante olvidada, para cocinar unas salchichas de Frankfurt y unas zanahorias fritas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 salchichas de Frankfurt (1 blíster)
8 zanahorias no muy grandes
2 huevos
Orégano
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
En primer lugar pelamos y troceamos las zanahorias.

Introducimos las zanahorias troceadas en un bol, les añadimos aceite, sal y orégano, removemos y dejamos...

Ensalada de gambas

21 Apr 24 - 23:44

Para aprovechar los restos de una lata de zamburiñas se me ocurrio preparar esta ensalada de marisco.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de zamburiñas
12 gambas cocidas congeladas
1 tomate
Albahaca fresca
Pimentón rojo dulce
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Descongelamos y pelamos las gambas.

Partimos las gambas por la mitad.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Añadimos las zamburiñas con su salsita.

Aderezamos con pimentón rojo dulce (pued...