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Higos con caviar

01 Apr 24 - 01:04

Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.
 
Ingredientes (10 unidades):
 
10 higos secos
Sucedáneo de caviar
Brandy (coñac)
 
Preparación:
 
Comenzamos por cortar los rabitos de los higos y les realizamos dos cortes en cruz, sin llegar a partirlos para que se nos hidraten bien interiormente y además poder rellenarlos cuando estén hidratados.

Colocamos los higos en un recipiente hondo y los cubrimos con brandy.

Dejamos hidratarse ...

Trucha con naranja en freidora de aire

31 Mar 24 - 00:31

Ayer compramos en la pescadería del súper, 2 truchas, llevábamos varias semanas con la idea de comprarlas y aproveche que me sobraron pimientos rojos de bote de otra receta para unirlos a las truchas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 truchas
2 lonchas de beicon ahumado
250 g de pimientos rojos de bote
1 naranja
1 chorrito de aceite de oliva
Mix de especias sabor Cookpad (Jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, cebolla y naranja)
Sal gruesa
 
Preparación (15 minutos):
...

Plátano con palo santo

30 Mar 24 - 01:17

En esta ocasión traigo un postre muy simple, para aprovechar dos plátanos muy maduros y dos caquis.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 caquis (palo santo)
2 plátanos
2 cucharadas de miel
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos a daditos pequeños los plátanos, repartiéndolos entre dos recipientes.

Cubrimos los daditos de plátano con la carne de los caquis, con cuidado de que no nos quede ningún resto de piel, pues su sabor es bastante áspero.

Solo resta añadir una cuc...

Papaya con fresas y moscatel

29 Mar 24 - 01:19

Llevar la fruta a la mesa preparadita es una forma de asegurar que se gasta esa fruta que está abandonada en los rincones del frigorífico.

Además de consumir esa fruta que si la dejamos en el frigorífico acabara en la basura (en nuestro caso en la compostera), conseguimos llevar un postre delicioso y cómodo de consumir.
 
Ingredientes (2 personas):
 
¼ de papaya madura
12 fresones
Estrellitas de azúcar
Fideos de azúcar coloreados
1 vaso de vino moscatel (vino blanco dulce)
2 cuc...

Galletas María con pate y aceitunas

28 Mar 24 - 00:11

En esta ocasión traigo una curiosa pero riquísima combinación de sabores, con estos aperitivos que hasta alguien no acostumbrado a pisar puede realizar con suma facilidad y además, sin encender el fuego.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 galletas María
1 lata de paté
16 aceitunas sin hueso
8 alcaparras
 
Preparación (10 minutos):
 
Abrimos una lata de paté y untamos generosamente con él las 8 galletas.

Partimos las aceitunas por la mitad.

Colocamos una alcaparra en el centro...

Enrollado de plátano, beicon y queso

26 Mar 24 - 23:40

Buscando ideas para consumir plátanos maduros en YouTube, encontré una receta que me llamó la atención, se trata de un “Rollo de plátanos maduros” que nos publica  DiviChef, aunque versione su receta, cambiándole el relleno y añadiendo a la masa de plátano huevos.
 
Ingredientes (6 personas):
 
1 kg de plátanos muy maduros
6 tranchetes
6 lonchas de beicon
3 huevos
Margarina
Aceite de girasol
 
Preparación (120 minutos):
 
Realizaremos esta receta en dos fases.

En primer luga...

Panini de chorizo y morcilla con mayonesa de aguacate y ajo

25 Mar 24 - 23:49

Como estábamos vagos la mujer y yo para complicarnos la vida en la cocina y además teníamos media barra de pan del día anterior y unas morcillas y unos chorizos en el frigorífico, se nos ocurrió preparar unos paninis de morcilla y chorizo untando el pan con mayonesa de aguacate  ajo, dándoles un ligero tostado en el horno.
 
Receta para preparar mayonesa de aguacate y ajo:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/03/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 morcil...

Mayonesa de aguacate con ajo

24 Mar 24 - 23:48

Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegetales o incluso frutas, la mayonesa de mango y la mayonesa de zanahoria son deliciosas, pues en esta ocasión he optado por realizar una mayonesa de aguacate con ajo y limón.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 aguacate gigante maduro
½ limón (su zumo colado)
3 ajos grandes
Aceite de girasol
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Comenzamos separando la carne del aguacate de su...

Fresas con secreto de anchoa

24 Mar 24 - 01:21

El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anchoas y quedaron deliciosas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de anchoas
Fresones
 
Preparación (15 minutos):
 
Abrimos la lata de anchoas y las dejamos escurrir.

Mientras lavamos, retiramos las hojitas de las fresas.

Partimos por la mitad cada fresa y le introducimos un lomo...

Patatas asadas al grill

23 Mar 24 - 00:24

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y con menos aceite.
 
Ingredientes (4 personas):
 
8 patatas medianas
Mix de ajo y perejil seco
Ras al Hanout (Mezcla de especies de Oriente Medio)
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (40 minutos):
 
Nada más simple y rico que la preparación de esta receta de patatas, la cual sirve para...