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Cenando tres latas

18 Jun 24 - 23:27

Últimamente nos hemos acostumbrado a cenar latas de conserva repartidas sobre rebanadas de pan untadas de mi habitual salsa de tomate.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de merluza del Cabo
1 lata de sardinillas en tomate
1 lata de mejillones en escabeche picante
Rodajas de mortadela
½ barra de pan
Salsa de tomate para untar el pan

Preparación (30 ...

Ensalada con ajonesa de zanahoria

17 Jun 24 - 23:31

En esta ocasión he optado por realizar una mini ensalada para consumir dos huevos cocidos que llevaban días dando vueltas por el frigorífico, uniéndolos a una deliciosa mayonesa de zanahoria.
 
Receta de ajonesa de zanahoria:
https://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 huevos cocidos
3 pepinillos en vinagre
1 guindilla en vinagre
2 cucharadas soperas de ajonesa de zanahoria
2 ramitas de perejil fresco
 
Preparación (1...

Estofado de ternera en cazuela de barro

15 Jun 24 - 23:59

En esta ocasión he optado por cocinar a la vieja usanza, en cazuelita de barro, a fuego medio, sin prisas, para cocinar unos daditos de ternera que tenía muertos de frío en el congelador.
 
Ingredientes (2 personas):
 
300 g de carne de ternera cortada a daditos
1 lata de pisto (400 g)
1 lata de tomate triturado (400 g)
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino tinto (200 ml)
Pimienta blanca en polvo
Cúrcuma
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Preparación (200 minutos):
 
Colocamos un gener...

Panecillos de leche con chorizo y morcilla

15 Jun 24 - 01:06

En esta ocasión he optado por trabajar poco en la cocina y he preparado estos panecillos de leche, rellenándolos de algo tan simple como chorizo y morcilla.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de leche
2 morcillas de cebolla
2 chorizos de freír
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (20 minutos):
 
Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.

Añadimos sal y aceite al gusto al vaso de la batidora y trituramos.

Abrimos los panecillos ...

Canónigos con salmón, gambas y piña

14 Jun 24 - 00:21

Continuamos con cenas ligeras, pero divertidas y diferentes, en esta ocasión, combinando piña, salmón, gambas, queso, tomate, atún y canónigos.

Como curiosidad, os contare que los canónigos, son conocidos por ese nombre porque los monjes los cultivaban para reprimir sus deseos sexuales.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 loncha de salmón ahumado
1 puñadito de gambas cocidas congeladas
1 tomate
1 lata de atún en aceite
2 puñaditos de canónigos
1 queso fresco
6 rodajas de pepinillo...

Brochetas de melón y Frankfurt

12 Jun 24 - 23:13

En esta ocasión, traigo una cena rica, barata y fácil de realizar.
 
Ingredientes (5 unidades):
 
1 paquete de salchichas de Frankfurt (5 unidades)
25 daditos de melón
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Troceamos en seis trocitos cada salchicha.

Desechamos la piel y las semillas del melón.

Cortamos la carne del melón en daditos.

Insertamos alternamente trocitos de salchicha y trocitos de melón en palos de brocheta.

Colocamos en el grill doble, adereza...

Pollo a la naranja con sobras de patatas

11 Jun 24 - 23:25

En esta ocasión he recuperado de mi abarrotado congelador dos contramuslos de pollo y como el día anterior me pase friendo patatas, pues así las aprovechaba, uniéndolas al pollo, unos ajitos, unas naranjas y unas hierbas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 contramuslos de pollo
1 cebolla
2 naranjas
1 cabeza de ajos
1 lata de tomate entero pelado
2 ramitas de tomillo
2 ramitas romero
Sobras de patatas fritas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (60 minutos):
 
El día anterior c...

Cestitas de beicon

10 Jun 24 - 23:24

En esta ocasión he querido preparar un receta diferente, con arroz, gambas, beicon y patatas fritas, resulto toda una delicia.
Por el mismo precio, aprovecharemos para cocer arroz en cantidad, para tenerlo cocido en futuras recetas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 taza de arroz
1 cucharada de mantequilla
10 lonchas de beicon
2 moldes de silicona
10-12 gambas cocidas congeladas
1 huevo cocido
2 cucharadas soperas de mayonesa
½ cucharada sopera de mostaza de Dijon
1 cucharada ...

Tortillas de sobras

08 Jun 24 - 00:36

Hacía semanas que no realizaba totillas cuadradas, pero para aprovechar las sobras de unas patatas con morcilla y chorizo que prepare el día anterior en la freidora de aire, se me ocurrió preparar unas tortillitas cuadradas con pan de molde y poca cosa más.
Realmente me salieron 4 tortillas, pero solo usaremos dos de ellas en esta receta, las otras dos, las consumiremos próximamente.
 
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-...

Montadito de gambas y atún

06 Jun 24 - 23:53

En esta ocasión, traigo una deliciosa cena para aprovechar unos restos de patatas y zanahorias cocidas, sobrantes de otra receta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
10 gambas cocidas congeladas
3 patatas cocidas y peladas
1 zanahoria cocida y pelada
1 lata de atún en aceite de oliva
Pimientos rojos en tiras
2 huevos cocidos
1 lata de anchoas
Lechuga
Paté de jamón
8 galletitas saladas
2 aceitunas rellenas
2 pepinillos en vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (15 minutos):
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