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Pollo al horno con verduras

25 Sep 24 - 23:50

 

En esta ocasión estrenamos horno nuevo, realmente solo consumiremos con esta receta dos contramuslos de pollo y un boniato, pero, por el mismo trabajo cocinaremos 6 contramuslos, el boniato, pimientos morrones y dos calabacines, que consumiremos en proximas recetas.

Como el horno es nuevo y no me fio de los tiempos a los que estoy acostumbrado, he optado por cocinarlo a primera hora de la mañana y así a la hora de comer no tengo agobios, se que con 20 minutos de horno sin precalentar,...

Salmorejo de cherris

25 Sep 24 - 01:44

 

Aunque en casa somos más de gazpacho que de salmorejo, como creo que hace años que no lo comemos, me apeteció preparar uno.

La facilidad de esta receta es grande, además de aprovechar algún mendrugo sobrante de pan duro que en todas las casas se suele desperdiciar.

 

Ingredientes (4 personas):

 

2 huevos cocidos

4 lonchas de jamón

1/2 kg de tomates cherris

75 g de pan duro

2 ajos

50 cl de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de vino

Sal...

Contramuslos de pollo con setas, tomate y lecitina de soja

23 Sep 24 - 23:47

 

Hacía días que no comíamos pollo en casa y ayer encontré dos contra muslos en los cajones del congelador que uniéndolos con unos pocos ingredientes más, realizamos un rico pollito con tomate y setas.

Ingredientes (2 personas):

 

2 contra muslos de pollo (congelados)

200 g de setas variadas congeladas

800 g de tomate triturado (lata)

2 cucharadas de lecitina de soja

1 vaso de vino blanco

Orégano

Azúcar

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (100 minut...

Mermelada de mandarinas amargas 2024

21 Sep 24 - 23:55

 

Como en casa tenemos un pequeño mandarino que produce muchas mandarinas amargas casi a punto de perderse, he optado en realizar una mermelada amarga, con ese gusto especial que produce la combinación de lo dulce combinado con un toke amargo.

Además así aprovecho para estrenar una olla de cocción lenta, la cual no había utilizado nunca.

 

Ingredientes (5 tapers):

 

1000 g de mandarinas amargas

400 g de azúcar

 

 

 

Preparación (120minutos):

Nada más sencil...

Ensalada de cherris, aceitunas y queso con ajonesa especiada

21 Sep 24 - 01:10

 

En esta ocasión he querido realizar una ensalada muy sencilla, pero con un aderezo muy diferente, se trata de una ajonesa casera, aderezada con pimentón dulce y orégano seco.

 

Receta de ajonesa casera:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 puñaditos de tomatitos cherris

1 blíster de daditos de queso fresco

2 cucharadas soperas de aceitunas negras sin hueso

Ajonesa (tambien se vende en supermercados)

1 c...

Melón de Galia con peras y ginebra

20 Sep 24 - 00:31

 

Esta receta de melón de Galia, con vino dulce es un clásico en casa, pero esta ocasión he optado por sustituir el vino dulce por ginebra, también como teníamos peras de nuestro peral, he aprovechado para consumir alguna de ellas, generalmente, aprovecho la piel del melón para consumirlos con una pajita, pero como estaba un poco fea, en esta ocasión, lo consumiremos en vaso, con una pajita, también quedó riquísimo.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 melón de Galia maduro

2 pe...

Ensalada con peras

18 Sep 24 - 23:36

 

La realización de una ensalada, suele sorprender en cualquier mesa cuando cambiamos la habitual lechuga, por frutas, pero si además le añadimos queso fresco a daditos y la aderezamos con limón, nos queda una ensalada nada habitual, pero riquísima.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 puñadito de tomates cherris

2 peras

2 cucharadas de aceitunas variadas

1 bolsa de daditos de queso fresco

1/2 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10...

Codillo precocinado con salsa de tomate

17 Sep 24 - 23:31

 

 

En esta ocasión, cocinamos un delicioso codillo precocinado, acompañándolo de una salsita de tomate.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 codillo precocinado

1 cebolla

2 pimientos verdes

1 lata de kg de tomate triturado

4 dientes de ajo

1 vaso de vino

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo de carne

Sal

 

 

Preparación (60 minutos):

 

 

Comenzamos troceando la cebolla, los pimientos y pelando los ajos.

Colocamos un generoso chorr...

Ensaladilla de atún y pota con ajonesa

16 Sep 24 - 23:27

 

 

En esta ocasión he preparado una rica y sencilla ensaladilla, partiendo de una ensaladilla congelada que tenía ya cocida, aprovechando que cocí tambien una menestra congelada en una vaporera eléctrica.

 

Ingredientes (4 personas):

 

300 g de ensaladilla cocida

1 lata de atún en aceite

1 lata de pota a la gallega

2 huevos cocidos

1 bote de all i oli

 

Preparación (10 minutos):

 

Prepare la ensaladilla en un taper, puesto que solo consumirianamos la...

Barquitas con gulas

15 Sep 24 - 01:24

 

Ahora nos ha dado por consumir tortitas con forma de barquita, para esta cena, como podéis ver, me he complicado muy poco la vida, pero resulto un estupendo contraste de sabores.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 barquitas

1 paquete de gulas congeladas

1 lata de anchoas en aceite

1 blíster de daditos de queso

1 tomate

Salsa rosa

2 berenjenas de Almagro

Tiritas de pimiento en conserva

Lechuga

1/2 melocotón en almíbar

Aceite de oliva

Sal

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