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Gachas manchegas

04 Nov 24 - 23:36

Desconocía la existencia de las gachas saladas, siempre había consumido gachas dulces y al ver el vídeo de COCINANDO A FUEGO LENTO de unas gachas manchegas, me apeteció probarlas y aquí os dejo mi versión y el enlace a la receta original.

 

Como en casa no tenía harina de almortas, la sustituí por Maizena.

 

Receta de gachas manchegas (vídeo):

 

https://www.youtube.com/watch?v=a0nWQqj76Xk

 

Ingredientes 4 personas):

 

300 g de panceta

4 chorizos de freír

...

Pico de gallo con pimiento de maceta

03 Nov 24 - 01:09

 

Aunque me gusta muy poco repetir recetas, el pico de gallo, con variantes, entro hace unos años en casa, se quedó y continuo preparando variantes de dicha receta.

En esta ocasión la he realizado para consumir un pimiento de maceta que hemos cultivado en casa.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 tomate

1 pimiento de maceta

1 cebolla pequeña

1 huevo cocido

1 cogollo de lechuga

1/2 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (15 minutos):

...

Banderillas de boniato, boquerones y queso

02 Nov 24 - 01:42

 

En esta ocasión os presento unas banderillas muy diferentes, con un gran contraste de sabores, pero deliciosas, animaros a probarlas.

 

Receta de mermelada de mandarinas amargas:

http://jorbasmar.blogspot.com/2019/05/mermelada-de-mandarinas-amargas.html

 

 

Ingredientes (16 unidades):

 

1 boniato cocido

16 boquerones en vinagre

16 daditos de queso fresco

5 dátiles

Mermelada de mandarinas amargas

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Cortamos e...

Bocadillo de tortilla para vagos

01 Nov 24 - 01:31

 

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla y por el trabajo que cuesta realizarla, es mucho más rica y barata una tortilla casera, pero bueno, para un día vago, en lugar de sacar una pizza del congelador, opté por utilizar una tortilla de supermercado.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1/2 tortilla de supermercado

All i oli de supermercado

1 barra de pan

Hojas de lechuga

 

Preparación (20 minutos):

 

Cortamos la barra por la mitad y abrimos ambas m...

Osobuco en olla de cocción lenta

30 Oct 24 - 23:19

Este año tengo ideas de utilizar casi cada semana este nuevo jugüetito que anda ocupando espacio en mi atiborrada cocina, la olla de cocción lenta.

Si no recuerdo mal, es la tercera vez que la utilizo, en esta ocasión para preparar dos deliciosos osobucos, aunque le pondré un montonazo de salsa, para congelarla en tapers y así tendre verduritas en salsa para futuras recetas, trabajando muy poquito.

 

Ingredientes (2 personas)

 

2 osobucos

Harina

1 preparado de verduras ...

Ensalada picante

29 Oct 24 - 23:33

 

 

Nada mejor que una rica ensalada para acompañar cualquier comida, pero, en este caso la he querido hacer diferente, lleva lechuga, extraño ingrediente en mis ensaladas y jalapeños, para aportarle un sabor muy diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino, no muy grande

2 chipotles (jalapeños)

2 berenjenas de Almagro

1/2 cebolla

1 tomate

1 cogollo de lechuga

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos el pepin...

Costillar adobado con patatas en olla de baja cocción

28 Oct 24 - 23:26

 

Hoy, nuevamente, utilizo mi jugüete nuevo, la olla de cocción lenta, para cocinar un costillas adobado, aunque para mi gusto quedarían más rico estando el costillar sin adobar..

 

Ingredientes (4 personas)

 

1 costillar adobado

4 patatas

1 vaso de vino blanco

1/2 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

2 cucharadas soperas de lecitina de soja

1 pastilla de concentrado de carne

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 horas):

 

 

Lavamos, pelamos y ...

Cenando embutido con pan de Riudoms

27 Oct 24 - 01:09

 

Como casi siempre compramos el pan en el supermercado, he ido a Riudoms, hemos tomado un cortadito en un bar panadería. Aprovechando que he visto una hogaza de kilo, me la he llevado a casita, que hace tiempo que no comemos pan de masa madre.

 

 

Receta de salsa de tomate:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 rebanadas de pan de hogaza

1 lata de paté

Lonchas de jamón

Rodajas de mort...

Albóndigas congeladas

26 Oct 24 - 02:01

 

 

Cuando preparo albóndigas, suelo preparar en cantidad y las que me sobran, congelarlas en tarrinas donde nos traen los restaurantes chinos nuestro pedido, que van de muerte para guardar cosas en el congelador.

En esta ocasión, he rescatado del congelador una de estas tarrinas y dos tarrinas más con tomate triturado, para realizar unas albóndigas con tomate rápidas y fáciles.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 taper de albóndigas (unas 10 albóndigas)

500 g de tomate t...

Postre de higos con melón

25 Oct 24 - 01:26

Como en casa somos muy vagos para comer fruta, hay que buscarse maneras para consumirla con mayor comodidad y combinando sabores.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 higos

1 rodaja de melón

2 cucharadas soperas de miel

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos a daditos los higos.

El melón, en casa, solemos partirlo a rodajas, ocupa menos sitio en la nevera y si lo introducimos en un plato, por la parte del corte, se conserva mucho mejor.

Desechamos l...