Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Estofado de cabezada de cerdo con alcachofas

04 Feb 18 - 01:13




Con la llegada del frío nada mejor que atacar platos consistentes, como un delicioso estofado, cocinado a fuego lento y en cazuela de barro.
 
Ingredientes (2 personas):
 
300 g de cabezada de lomo de cerdo a tacos
1 puñado de alcachofas congeladas
2 zanahorias
2 patatas
½ cebolla grande
1 pimiento italiano pequeño
½ cabeza de ajos
250 cl de vino blanco
1 cucharada de maicena
1 pastilla de concentrado de carne
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos cortando en ...
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Lomo, calabacín y brócoli rebozados

02 Feb 18 - 23:40




Hoy os traigo un plato sencillo, rico y además una forma de hacer comer verduras a los poco adictos a ellas como yo.
Realmente cocine más cantidad de verduras y lomo para futuras recetas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 filetes de lomo de cerdo
1/2 calabacín
2 ramilletes de brócoli cocido
1 tomate
Aceite de girasol
1 huevo
Harina
Pan rallado
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos por cocer al vapor el brócoli (coliflor verde) y dejamos enfriar.

Colocamos abundante aceite en ...
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Medallones de solomillo sobre pan tostado

02 Feb 18 - 00:27




Una estupenda, rápida, sencilla y rica cena para dos.
 
½ solomillo de cerdo
1 panecillo de bocadillo
Aceite de oliva
Sal negra
Pimienta
 
Preparación:
 
Cortamos el pan longitudinalmente y cada mitad en cuatro partes, para obtener 8 trozos de pan.

Cortamos ocho medallones de solomillo de aproximadamente el tamaño de los trozos de pan.

Rociamos con pimienta negra molida los medallones, calentamos el aceite en una sartén grande, doramos a medio fuego los medallones.

Reti...
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Ensalada de aguacate, mandarina, manzana y sal rosa del Tibet

01 Feb 18 - 00:08




En esta ocasión os traigo una ensalada bien diferente.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino
1 manzana pequeña
1 aguacate 1 mandarina
½ lata de maíz
Limón (en mi caso químico)
Aceite de oliva
Sal rosa del Tíbet

Preparación:
 
Comenzamos pelar y cortar a daditos el pepino colocándolo en el fondo de la bandeja.

Troceamos también a daditos el aguacate, añadiéndolo a nuestra ensalada.

Pelamos y separamos los gajos de la mandarina, cortando cada gajo en dos mitades.

P...
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Pincho de jamón cocido con queso y boniato

31 Jan 18 - 00:45




Unos entrantes siempre son muy bien recibidos por todos los paladares.
En esta ocasión he optado por combinar sabores bastante diferentes uniendo el sabor de la una con la textura del boniato, el sabor del jamón cocido y el queso.
 
Ingredientes (4 unidades):
8 uvas blancas
8 daditos de boniato cocido
8 daditos que queso
4 daditos de jamón cocido
 
Preparación:

Comenzamos  por eliminar las semillas de las uvas, cortando estas por la mitad y ayudándonos con la punta de un cuchi...
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Redondo relleno de ternera

30 Jan 18 - 01:21




El otro día compre en el supermercado un redondo de ternera, de esos que te vienen ataditos y embolsados al vacío, decidí cocinarlo en una olla de acero inoxidable con patatas y un sofrito simple.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 redondo de ternera
2 patatas muy grandes
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
1 vaso de vino blanco (Moriles)
1 pastilla de concentrado de carne
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Tomillo seco
Pimienta negra molida
Sal
 
Preparación:
 
Colocamos ...
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Checas

28 Jan 18 - 23:52




 
En este post, conoceremos unas instalaciones utilizadas durante la
Guerra Civil Española (17 de julio de 1936 – 1 de abril de 1936), utilizadas en la zona republicana, al margen de las leyes con la misión de detener, interrogar, torturar, juzgar y ejecutar a personas simpatizantes con el bando rebelde, siendo utilizadas por personas o grupos relacionados con partidos o sindicatos republicanos.

Las checas, eran conocidas por el nombre de quien las dirigía, el nombre de la calle dond...
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Hojaldres rellenos

28 Jan 18 - 01:25




En esta ocasión os presento unos canapés variados muy fáciles de realizar, con una simple lámina de hojaldre congelado.
 
Ingredientes (16 canapés):
 
1 lámina de hojaldre rectangular congelada
Queso fresco
Jamón cocido
Sobrasada
Aceite de girasol
 
Preparación:
Comenzamos descongelando la lámina de hojaldre, una vez descongelada cortamos esta a rectangulitos.

Aceitamos la bandeja del horno y horneamos según las instrucciones del fabricante, rociando también cada rectangulit...
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Ensalada de brócoli y boquerones con sal negra

27 Jan 18 - 01:02




La idea de realizar esta ensalada surge de la receta que nos presenta en Cookpad Mari J “Ensalada de brócolis con aguacates y palitos de surimi”, aunque le he variado los ingredientes y la he servido en cazuelitas individuales.

Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/1389200-ensalada-de-brocolis-con-aguacates-y-palitos-de-surimi
 
Ingredientes (2 personas):
 
Ramilletes de brócoli cocido al vapor
8 lomos de boquerones en vinagre
1 loncha gruesa de queso
4 varitas de sur...
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Melón con plátano y yogurt

26 Jan 18 - 00:29




Consumir frutas es muy sano, pero si además las presentamos de esta forma, conseguimos unas espectaculares copas que sorprenderán en cualquier mesa.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 raja de melón
1 plátano
1 yogurt natural sin azucarar
2 cucharadas de miel
Pera confitada (para decorar)
Cristales de azúcar verdes
Preparación:
 
Troceamos la raja del melón a trocitos pequeños, desechando su piel y sus semillas.

Pelamos y troceamos también el plátano a trocitos similares como ...
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