Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Lasaña de pechuga con acelgas

02 Mar 19 - 00:43




Como las acelgas, me nacen silvestres en unas macetas grandes, que tengo en casa, todos los años, se me ha ocurrido aprovechar unas pocas que tenía cocidas para realizar una lasaña, uniéndolas a unos filetes de pechuga de pollo y realizando una bechamel.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 láminas de lasaña precocida
3 filetes muy finos de pollo
100 g de acelgas cocidas
2 tranchetes de queso
2 cucharadas de harina de fécula de maíz (Maizena)
2 cucharadas de mantequilla
Leche
Nuez ...
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Tortilla de pimientos con patata y remolacha

01 Mar 19 - 00:20




Aunque como una tortilla de patata, a poder ser con cebolla, no hay tortilla más rica para mi paladar, en esta ocasión, con mi vicio de utilizar restos de la nevera, aproveche media remolacha cocida que llevaba días perdida en la nevera y una patata cocida sobrante de otra receta, se me ocurrió que probablemente me quedaría una tortilla rosa por lo que pinta la remolacha, pero no fue así, puesto que al hornear la tortilla la remolacha perdió su color.
 
Ingredientes (4 personas):
 
4 ...
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Ensalada con kiwi

28 Feb 19 - 00:28




Como siempre ando buscando restos de cosas, en la nevera, hoy he aprovechado para consumir un cogollo de lechuga que llevaba días dando vueltas por ella, realizando esta ensalada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 cogollo de lechuga
2 tomates pequeños
1 pepino pequeño
1 kiwi
1 cucharada de aceitunas rellenas
1 cucharada de pepinillos en vinagre
1 guindilla en vinagre
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación:
 
Troceamos la lechuga y la introducimos en una bandeja.

Pela...
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Focaccia con aguja

27 Feb 19 - 00:02




El otro día, en la panadería de un conocido supermercado, encontramos una especie de tortitas de diversos colores, que nunca habíamos probado, se trataban de focaccias y decidimos probar las de calabaza y las de kale (alga).

Aunque sigo pensando que me gusta más el pan normal, para variar un poco en nuestra mesa y dar colorido un día se pueden comprar, su sabor es agradable y aportan un colorido especial a nuestra mesa, aunque son bastante más caras que una barra de pan.
 
Ingredient...
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Pollo con patatas y tomate

26 Feb 19 - 00:17




En esta ocasión, os traigo un clásico en mi cocina, con alguna variante, es una de las pocas recetas que repito hasta la saciedad.
 
Ingredientes (4 personas):
 
2 contramuslos de pollo bien grandes
2 patatas gordas
4 tomates pequeños
1 vaso de vino blanco
Mix de especias picantes en molinillo
Sal
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela de acero inoxidable, con fondo muy grueso, en la cual se puede cocinar e...
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Gulas con dados de tortilla

25 Feb 19 - 00:13




En esta ocasión os traigo un sofisticadísimo plato, adulterando la riquísima tortilla de patata.

Receta de daditos de tortilla de patatas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/02/tortilla-de-patatas-personalizada.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 patatas grandes cocidas
1 paquete de gulas congeladas
Daditos de tortilla de patatas
4 ajos
1 guindilla
1 pepino
2 tomates
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Levadura de malta (se puede sustituir por queso rallado)
Aceite de...
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Huevos fritos con naranja y pimentón

24 Feb 19 - 01:20




En esta ocasión prepararemos una comida de agradable sabor y muy rápida.

Se tratan de unos simples huevos fritos, aderezados con pimentón picante y ajos fritos, pero en lugar de acompañarlos de unas típicas patatas fritas, los acompañaremos de naranja.
 
Ingredientes (2 personas):
4 huevos
2 naranjas
1 cucharadita de pimentón picante
½ cabeza de ajos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Pelamos y fileteamos los ajos.

Pelamos las naranjas y separamos sus gajos, partimos c...
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Arroz rojo con atún

23 Feb 19 - 01:16




En esta ocasión os traigo una receta diferente, realizada para consumir media remolacha cocida que andaba dando vueltas por mi frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 puñaditos de arroz
½ remolacha
1 lata de atún en aceite (si son pequeñas dos)
1 puñadito de mix de semillas (cacahuetes, piñones, semillas de girasol, semillas de calabaza)
2 ajos
1 vaso de vino blanco
Sal
 
Preparación:
 
Colocamos el arroz en un cocedor de pastas de silicona (apto para microondas), cubr...
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Alitas de pollo con volovanes

20 Feb 19 - 23:57




Hoy os traigo un plato muy fácil de realizar, barato y además rico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 alitas de pollo
12 volovanes pequeños
12 aceitunas rellenas
Membrillo
Foie gras
Queso de untar
Aceite
Sal

Preparación:

Separamos las alitas por su articulación y las freímos en abundante aceite a baja temperatura, cuando su carne esté
tierna, subimos la temperatura del aceite para dorarlas.

Mientras colocamos un trocito de membrillo en cada volován.

Sobre el membri...
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Hélices con frutos secos

20 Feb 19 - 00:09




Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.
 
Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 puñaditos de hélices de pasta de colorines
250 g de sofrito congelado
1 loncha de jamón
½ remolacha cocida
100 g de frutos secos variados (cacahuetes, piñones, semillas de giras...
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