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Guiso de pintas con ternera y tupinambas

06 Apr 24 - 00:20

En esta ocasión, para aprovechar sobras de las acelgas que recolecte de mis macetas, pensé que el caldito de cocer las acelgas, aportaría sabor a un guiso de judías pintas.
 
Receta de acelgas de maceta:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/12/acelgas-de-maceta-con-patatas.html
 
Ingredientes (6 personas):
 
300 g de judías pintas
4 lonchas de panceta
500 g de ternera cortada a daditos
1 hueso de jamón
200 g de tupinambas (alcachofas de Jerusalén)
500 g de patatas
Sobras del gu...

Copas de mandarinas e higos con helado

04 Apr 24 - 22:30

En esta ocasión, traigo un riquísimo postre, espectacular y muy fácil de realizar.

Como cuando los higos estaban en temporada, me pasé y compre demasiados, acabe congelándolos y aprovechando que aún tengo una tarrina de helado de chocolate, he unido los higos, unas mandarinas y unas cucharadas de helado para realizar este estupendo y fácil postre.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 higos congelados
2 mandarinas
4 cucharadas de helado de chocolate (o de vuestro gusto favorito)
 
Pre...

Ensaladilla de marisco

03 Apr 24 - 22:40

 A casi todos nos gusta la ensaladilla rusa, pero, en esta ocasión, he querido hacer una ensaladilla rusa diferente, sustituyendo el habitual atún por gambas, almejas y mejillones, además cocí huevos para añadírselos a la ensaladilla y olvidé ponérselos, pero quedó riquísima, incluso sin el huevo cocido, también, sustituí la habitual mayonesa por una ajonesa de gambas.
 
Receta de ajonesa de gambas:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/03/ajonesa-de-gambas.html
 
Ingredientes (2 persona...

Galletas María con plátano y naranja

02 Apr 24 - 22:35

En esta ocasión traigo un curioso postre, pero con riquísima combinación de sabores, con estos aperitivos que hasta alguien no acostumbrado a pisar puede realizar con suma facilidad y además, sin encender el fuego.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 galletas María
1 naranja
1 plátano
1 cerezas confitadas
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y cortamos en 6 rodajas la naranja.

También pelamos y cortamos en 12 trozos el plátano.

Cortamos por la mitad las cerezas confitadas.
...

Ensalada con piña

01 Apr 24 - 22:23

En esta ocasión he optado por realizar una ensalada utilizando piña de lata aderezándola con hierba buena que le aporta un estupendo olor.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 rodajas de piña en almíbar
1 tomate
1 cucharada de aceitunas variadas
½ cebolla
1 huevo cocido
1 ramita de hierba buena
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Troceamos la piña y la colocamos en la bandejita donde serviremos la ensalada.

Lavamos y troceamos el tomate.

Pelamos y cortamos en ...

Higos con caviar

01 Apr 24 - 01:04

Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.
 
Ingredientes (10 unidades):
 
10 higos secos
Sucedáneo de caviar
Brandy (coñac)
 
Preparación:
 
Comenzamos por cortar los rabitos de los higos y les realizamos dos cortes en cruz, sin llegar a partirlos para que se nos hidraten bien interiormente y además poder rellenarlos cuando estén hidratados.

Colocamos los higos en un recipiente hondo y los cubrimos con brandy.

Dejamos hidratarse ...

Trucha con naranja en freidora de aire

31 Mar 24 - 00:31

Ayer compramos en la pescadería del súper, 2 truchas, llevábamos varias semanas con la idea de comprarlas y aproveche que me sobraron pimientos rojos de bote de otra receta para unirlos a las truchas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 truchas
2 lonchas de beicon ahumado
250 g de pimientos rojos de bote
1 naranja
1 chorrito de aceite de oliva
Mix de especias sabor Cookpad (Jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, cebolla y naranja)
Sal gruesa
 
Preparación (15 minutos):
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Plátano con palo santo

30 Mar 24 - 01:17

En esta ocasión traigo un postre muy simple, para aprovechar dos plátanos muy maduros y dos caquis.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 caquis (palo santo)
2 plátanos
2 cucharadas de miel
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos a daditos pequeños los plátanos, repartiéndolos entre dos recipientes.

Cubrimos los daditos de plátano con la carne de los caquis, con cuidado de que no nos quede ningún resto de piel, pues su sabor es bastante áspero.

Solo resta añadir una cuc...

Papaya con fresas y moscatel

29 Mar 24 - 01:19

Llevar la fruta a la mesa preparadita es una forma de asegurar que se gasta esa fruta que está abandonada en los rincones del frigorífico.

Además de consumir esa fruta que si la dejamos en el frigorífico acabara en la basura (en nuestro caso en la compostera), conseguimos llevar un postre delicioso y cómodo de consumir.
 
Ingredientes (2 personas):
 
¼ de papaya madura
12 fresones
Estrellitas de azúcar
Fideos de azúcar coloreados
1 vaso de vino moscatel (vino blanco dulce)
2 cuc...

Galletas María con pate y aceitunas

28 Mar 24 - 00:11

En esta ocasión traigo una curiosa pero riquísima combinación de sabores, con estos aperitivos que hasta alguien no acostumbrado a pisar puede realizar con suma facilidad y además, sin encender el fuego.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 galletas María
1 lata de paté
16 aceitunas sin hueso
8 alcaparras
 
Preparación (10 minutos):
 
Abrimos una lata de paté y untamos generosamente con él las 8 galletas.

Partimos las aceitunas por la mitad.

Colocamos una alcaparra en el centro...