Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Ensalada de boquerones y pimientos

05 May 18 - 00:06




En esta ocasión he robado la idea de Soraya (Con gusto y Salero), la cual nos muestra su “Ensalada de boquerones y pimientos” en “Cookpad”.
También podéis seguir a Soraya en su canal de YouTube “Con gusto y Salero”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/3587825-ensalada-de-boquerones-en-vinagre
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 o 4 hojas de cogollo de lechuga troceadas
5 lomos de boquerones en vinagre
1 pimiento del piquillo en conserva
1 pepinillo en vinagre
1 ajo g...
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Tortilla cuadrada de espárragos verdes

03 May 18 - 23:45



 

Siempre es espectacular, presentar en cualquier mesa una tortilla que no sea redonda, realmente se puede realizar con formas diversas cocinándola al horno o al microondas, con la ayuda de un molde, pero en este caso os presento una simple tortilla realizada en sartén.

También sigo opinando que como la tortilla de patatas (con cebolla) no hay tortilla igual de rica, pero si siempre la hacemos de patatas, al final la aburriremos, por lo cual en este caso la he confeccionado con 8 espárr...

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Aperitivo de huevo al vapor con anchoas

02 May 18 - 23:54




Aprovecharemos el huevo de dos huevos que cocimos al vapor en la receta de “Huevos cocidos al vapor con molde” para realizar este simple y original aperitivo.

Receta de huevos al vapor:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/05/huevos-cocidos-al-vapor-con-molde.html
 
 
Ingredientes (5 unidades):
 
1 huevo cocido al vapor con molde, con dos huevos
3 lomos de anchoas en aceite
5 aceitunas sin hueso
 
Preparación:
 
Cortamos el huevo cocido en 5 tiritas longitudinales y coloca...
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Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones

01 May 18 - 23:52




Como me sobraron unas rebanadas de pan untado con tomate de la cena, en lugar de realizar una ensalada al día siguiente pensé en aprovecharlas colocando sobre ellas un pepinillo en vinagre con anchoas y boquerones.
 
Ingredientes (8 rebanadas):
 
8 rebanadas pequeñas de pan untado con tomate
1 pepinillo en vinagre grande
4 lomos de anchoas en aceite
4 lomos de boquerones en vinagre
 
Preparación:
 
Solo tenemos que filetear el pepinillo en 8 lonchas.

Colocamos una loncha de ...
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Huevos cocidos al vapor con molde

01 May 18 - 01:32




Últimamente me he aficionado a cocer los huevos al vapor, de esta forma les puedo dar formas diferentes, añadirles especias, ahorrarme pelarlos y en ocasiones como esta, realizar un huevo cocido de dos huevos.
 
Ingredientes (1 unidad):
 
2 huevos
Aceite de girasol
 
Preparación:
 
Realmente, cuando coci estos huevos, fue para aprovechar la vaporera que estaba cociendo unos boniatos y unas patatas para otras recetas.

Se aceita un molde de silicona, con ayuda de una brocha de c...
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Tortilla con tomate seco sobre pan de payes

29 Apr 18 - 23:45




En esta ocasión me he complicado muy poco para preparar la cena, dos simples tortillas francesas sobre rebanadas de pan y listo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 rebanadas de pan payés
2 huevos
2 tomates secos hidratados en aceite de oliva
2 rodajas de mortadela
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Preparamos la habitual salsa de tomate de mis recetas.

Troceamos uno de los tomates, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al g...
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Embutido a daditos

29 Apr 18 - 02:17




Normalmente suelo colocar lonchitas de embutido sobre pan untado con mi habitual salsa de tomate, pero en esta ocasión he preferido cortar los embutidos a daditos y dejar en otro plato las rebanadas de pan untadas con la salsa de tomate.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ barra de pan
2 lonchas gruesas de queso curado
2 lonchas gruesas de queso tierno
2 rodajas gruesas de mortadela
½ chorizo picante (de los que tienen forma de herradura)
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparaci...
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Gambones con espárragos verdes

28 Apr 18 - 00:54




La verdad es que en esta ocasión no he querido complicarme mucho la vida realizando esta receta.

He aprovechado unos espárragos que ya tenía cocidos y unos enormes gambones congelados para realizar una deliciosa, fácil y rápida cena, acompañada de una generosa ensalada.
 
Ingredientes:
12 gambones congelados
8 espárragos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (2 personas):
 
En una sartén amplia calentamos un generoso chorro de aceite de oliva.

Colocamos en el aceite caliente, ...
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Pinchos de boquerones con pepino

26 Apr 18 - 23:57




Los pinchos nos gustan mucho en casa, pero para que comer pinchos no se convierta en algo aburrido, procuro variar su composición cada vez que realizo unos pinchos.

En esta ocasión he aprovechado unos espárragos verdes sobrantes, medio aguacate y medio pepino que estaban sobrantes en la nevera.
 
Ingredientes (16 pinchos):
½ pepino
½ aguacate
4 espárragos verdes cocidos
16 lomos de boquerón en vinagre
16 aceitunas rellenas
4 pepinillos en vinagre
Aceite de oliva en spray
 
P...
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Estofado de carne de pincho y col

25 Apr 18 - 23:29




El cocinar con olla de barro se está convirtiendo en uno de mis vicios, pero solo cuando puedo, tengo la mañana libre, la mujer y los ingredientes que tengo me dan permiso, suelo abusar de ella.

En esta ocasión le robe una bandeja de pinchos (sin palito) que había comprado la mujer y aproveche unas coles de Bruselas que tenía cocidas sobrantes de otra receta.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 bandeja de pinchos de cerdo adobados (unos 300 g)
3 patatas medianas
8 coles de Bruselas ...
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