Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Lomo y alcachofas de lata rebozadas

09 Oct 18 - 23:43




Como el lomo me parece una carne un poco seca, suelo consumirla rebozada, las pocas veces que la compro, prefiero la cabezada de lomo, que es más barata y más jugosa, aunque queda más fea en el plato.

Aprovechando que rebozaba el lomo, me apetecieron unas alcachofas también rebozadas, pero como estamos fuera de temporada, probé a rebozar unas alcachofas de lata, quedan mucho más ricas frescas, pero las de lata para satisfacer mi capricho sirvieron.
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 ...
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Ensalada de berenjena y tomate con sal negra

08 Oct 18 - 23:37




Hoy os traigo una ensalada muy simple, preparada para consumir medio cogollo de lechuga y dos berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) que tenía sobrantes en el frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ cogollo de lechuga
2 berenjenas de Almagro
1 tomate
2 cucharadas soperas de aceitunas verdes
Aceite de oliva
Vinagre
Escamas de sal negra
 
Preparación:
 
Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo del plato donde serviremos nuestra ensalada.

Quitamos el rabi...
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Habas con chorizo y morcilla

07 Oct 18 - 23:43




Las habas, son una de mis verduras favoritas y eso que desgranarlas me da pereza, me gustan hasta crudas mojaditas en un montoncito de sal, pero la verdad es que con pocos ingredientes y no demasiado trabajo podemos realizar un plato tan rico como el que os presento hoy.
 
Receta para preparar pisto de la mama de Chicote:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
200 g de habas tiernas congeladas
150 g de pi...
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Rosca de espelta con gambas y manzanas

07 Oct 18 - 01:43




En esta ocasión utilizaremos espelta molida para realizar esta receta.

La espelta o trigo espelta se cree que su origen proviene de Irán hace unos 7.000 años, la cual es considerada la primera especie de trigo conocido, siendo utilizada en el Antiguo Egipto e incluso China para elaborar un tipo de cerveza.

En la Edad Media era utilizada para elaborar el pan para las clases más pudientes, comenzando su declive en el siglo XIX a causa de su dura corteza y el poco rendimiento productiv...
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Empanada de boniato y sobras de pollo

06 Oct 18 - 01:06




El otro día prepare dos contra muslos de pollo con champiñones para comer y no fuimos capaces de terminarlos la mujer y yo, además tenía dos boniatos cocidos en el frigorífico que no sabía qué hacer con ellos.
 
Receta de pollo con champiñones:
http://jorbasmar.blogspot.com/2018/10/pollo-con-champinones.html
 
 
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
Sobras de pollo asado
2 boniatos cocidos
4 huevos
Sal
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
La realización de esta receta es muy simp...
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Tostadas con mortadela y queso

05 Oct 18 - 00:06




En esta ocasión he desarrollado una rica y simple receta, basándome en la receta que nos presenta “Cocinando con Jorgette” en “Cookpad”, su receta “Tapas – Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, tomates Rosa Extremeño y mini pimientos italianos fritos”.

Con esta receta aprovecho para consumir unos pimientos italianos fritos y cebolla confitada cortada en pluma sobrantes de otra receta.

Receta original:
https://cookpad.com/es/recetas/3641856-tapas-cebolla-caramelizada-co...
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Pollo con champiñones

04 Oct 18 - 00:07




En casa nos gusta más el muslo que la pechuga porque es más grasoso.
En esta ocasión hemos optado por preparar dos contra muslos de pollo con ajos y champiñones, en una olla de acero inoxidable de fondo grueso, la cual, es el secreto de esta receta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 contra muslos de pollo
12 champiñones
1 cabeza de ajos
1 tomate
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
 
Preparación:
 
Para realizar esta receta no es necesario utilizar aceite, se puede cocinar con la pr...
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Queso de colacao con cuajada

03 Oct 18 - 00:24




Hoy he realizado un experimento, un queso de colacao.
Realmente se trata de un experimento fallido, puesto que el queso no se ha cortado, imagino que debido al colacao, por lo cual la única forma de cuajarlo ha sido añadiéndole dos sobres de cuajada.
 
Ingredientes (6 quesos):
 
1 litro de leche de vaca enriquecida con calcio
2 yogures naturales
1 sobre de colacao
1 limón grande (su zumo)
2 cucharadas soperas de cuajo
2 sobres de cuajada
200 ml de nata para montar
Sal
 
Prep...
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Ensalada de boquerones y berenjena

01 Oct 18 - 23:47




En esta ocasión os presento una ensalada bien simple, pero rica.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 tomate maduro
2 berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre)
6 lomos de boquerones en vinagre
2 cucharadas soperas de aceitunas partidas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal en escamas
Preparación:
 
Lavamos y troceamos el tomate colocándolo en una cazuelita de barro.

Troceamos las berenjenas de Almagro (desechando el rabito) y las unimos al tomate.

Colocamos las aceitunas en el ce...
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Rosca de patata rellena de caballa

01 Oct 18 - 00:10




Hoy os traigo una receta diferente, además fácil de realizar y rica, aunque yo la realice con solo una lata de caballa en tomate, recomiendo ponerle dos latas.
 
Ingredientes (4 personas):
 
4 huevos
4 patatas pequeñas cocidas
1 lata de caballa en tomate (quedo un poco escasa)
1 bolsita de tinta de calamar
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Pelamos y troceamos las patatas, colocando estas en el vaso de la batidora.

Añadimos los huevos a las patatas, la tinta de calamar, ...
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