Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Pechuga enharinada con huevos fritos

12 Mar 17 - 23:57




Esta es una receta tonta, pero rica y sencilla.
 
Ingredientes (2 personas):
4 huevos
1 pechuga de pollo
Sémola de maíz (Maizena)
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Cortamos a rodajas finas una pechuga de pollo.

Salamos la pechuga, la enharinamos en sémola de maíz y la freímos en abundante aceite.

Acompañamos cada plato con dos huevos fritos.

Tenemos una cena rápida y diferente, pues en pocas mesas estaréis acostumbrados al enharinado en sémola de trigo que le da un ...
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Gambas flambeadas con mejillones

12 Mar 17 - 01:12




Hoy, os presento un plato muy sencillo de realizar, que será apreciado casi por cualquier paladar y tampoco es excesivamente caro.
 
Ingredientes (2 personas):
 
20 gambas grandes
20 mejillones cocidos
1 copa de brandy
½ limón (su zumo)
Salsa all i oli
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Aunque las gambas congeladas no son excesivamente caras, si tenemos en cuenta el precio de los mejillones, que son baratos, podemos preparar un plato espectacular y sencillo...
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Salsa all i oli

11 Mar 17 - 01:27



 

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo  tolera.

El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.

Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, ace...

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Turron individual de semillas de girasol

10 Mar 17 - 00:37




Para los que aún no os habéis aburrido de comer turrones esta navidad os presento estas figuritas de turrón realizadas con pipas de girasol y chocolate.
Realmente la idea para realizar esta receta surge de una receta de “Turron nata nuez” que nos presenta “La cocina de Lovi”.
 
Receta de la idea:
http://cookpad.com/es/recetas/328009-turron-nata-nuez
 
Ingredientes (15 figuritas):
100 cl de nata líquida
200 g de azúcar
200 g de harina de almendras
4 cucharadas soperas de pipas de...
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Estofado de ternera con patatas y cardo

08 Mar 17 - 23:58




De cuando en cuando, podemos pensar en realizar suculentos guisos, a la vieja usanza, realizados sin prisas y en olla de barro, solo el olor que desprende mientras se cocina alimenta los sentidos.
 
Ingredientes (4 personas):
 
400 g de tacos de carne de ternera para estofar (a poder ser jarrete)
1 cebolla
1 pimiento italiano
100 g de pencas de cardo congelado
2 patatas grandes
½ cabeza de ajos
1 pastilla de concentrado de carne
1 vaso de vino tinto
500 cl de caldo de pollo (l...
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Queso casero de tetrabrick

07 Mar 17 - 23:55




Realmente parece algo muy difícil preparar un queso casero, en algunas recetas se utilizan ingredientes raros como el cuajo o cloruro cálcico, también nos piden leches más naturales que las del tetrabrick e incluso necesitamos la utilización de un termómetro para controlar la temperatura de la leche, pero en este caso he optado por realizar un queso todo terreno para principiantes y además realizado al microondas.

Os sorprenderéis de la rapidez y facilidad con la cual se realiza este q...
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Triangulos de pan moreno con queso y mortadela

06 Mar 17 - 23:54




Aunque el pan integral, es un producto muy interesante para nuestro organismo, personalmente prefiero el pan blanco, pero un día es un día.
Lo más interesante de esta receta es la salsa, que está riquísima.
 
Ingredientes (16 triángulos):
 
8 rebanadas de pan de molde integral (si no es integral estará más suave)
Queso fresco
Mortadela
Hojas de lechuga (cogollo)
Mayonesa
Salsa de soja
Salsa picante para barbacoas
 
Preparación:
 
En primer lugar preparamos la salsa mezcland...
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Aperitivos de pepino

05 Mar 17 - 23:51




Como las ensaladas suelen acabar siendo aburridas, siempre intento innovar con sus ingredientes y presentaciones.
En esta ocasión he querido realizar una ensalada muy sencilla y sorprendente, realmente es un aperitivo, colocando sobre unas rodajas mal peladas de pepino, foie gras, sobrasada y queso de untar, culminando cada rodaja con media aceituna rellena.
 
Ingredientes (2 personas):
 
½ pepino
Foie gras
Sobrasada
Queso de untar
Aceitunas rellenas
Sal
 
Preparación:
 
Com...
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Pierna de cordero con manzanas

05 Mar 17 - 00:52




Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riquísima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador.
 
Ingredientes (4 personas):
1 pierna de cordero
1 naranja
4 manzanas
1 generosa copa de brandy
250 ml de vino blanco
Mix de especias picantes
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos por sacar la pierna de cordero del congelador, la introd...
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Copa de melón con yogurt

02 Mar 17 - 23:47




Continuamos con la serie de postres simples, que admiten multitud de variaciones, con presentación espectacular.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 raja de melón
1 yogurt natural sin azucarar
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cereza escarchada
Fruta escarchada variada
Ralladura de chocolate
Preparación:
 
Este postre no tiene ningún secreto.

Comenzamos por eliminar la piel y las semillas del melón, cortando su carne a trozos pequeños, aptos para poder comerlos con una cuchara ...
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