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Sartén de judías con chorizo y huevo

30 Nov 18 - 00:49

Hoy os presento una comida bien simple, con la curiosidad de utilizar como plato unas sartenes pequeñitas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
200 g de judías verdes finas cocidas
2 chorizos de guisar
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
Como el otro día compramos medio kilo de judías verdes en el mercado, aproveche para cocerlas todas al vapor y guardar las sobrantes, así ahora con  un golpe de horno y dos huevos fritos tengo lista la cena en un rato.

Rociamos con aceite ...

Albóndigas de caballo con tomate

28 Nov 18 - 23:57

Hace unos días, compramos caballo en el mercado y a la mujer se le antojaron unas albóndigas que habían ya preparadas, por lo cual aproveche para realizar un sartenazo de sofrito (para futuras recetas y las albóndigas).
 
Ingredientes (2 personas):
 
10 albóndigas de caballo
1 kg de tomate triturado
1 cebolla grande
1 pimiento pequeño
1 vaso de vino blanco
4 ajos
Aceite de oliva
Orégano
Jengibre fresco rallado
Sal
 
Preparación:
 
Troceamos la cebolla, el pimiento y filet...

Aguacates rellenos de surimi

28 Nov 18 - 00:07

El otro día pensaba realizar una ensalada de aguacate, pero al sacar los aguacates de la nevera  vi que habían madurado demasiado, por lo cual opte por cocinar otra cosa.

Rebusque ideas en “Cookpad”, para consumir aguacates maduros y viendo la receta que nos muestra “Aida López” en su post “Aguacates rellenos”, decidí simplificarlos y realizar la receta que os presento.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/5236870-aguacates-rellenos%F0%9F%A5%91#cooksnaps
 
 
Ingredien...

Ensalada de atún con higos

26 Nov 18 - 23:50

Continuo realizando ensaladas con frutas, presentadas en platos individuales.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de atún
1 pepino
2 higos
3 rodajas de piña
1 cogollo de lechuga
8 pepinillos en vinagre
12 aceitunas rellenas
2 guindillas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal negra
 
Preparación:
 
Repartimos la lata de atún entre ambos platos.

Pelamos y troceamos el pepino a daditos, colocándolo alrededor del atún.

Troceamos las guindillas y las colocamos sobre el atún.

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Ensalada de mango, higos y mejillones

25 Nov 18 - 23:53

Siempre sienta bien cenar una ensalada de frutas, además es una forma rápida, fácil y rica de cenar sano,  trabajando poco en la cocina.
 
Ingredientes (2 personas):

1 mango maduro
1 lata de mejillones en escabeche
4 higos
1 tomate
12 aceitunas rellenas
1 limón (su zumo)
Aceite de oliva
Escamas de sal negra (opcional)

Preparación:
 
Pelamos y troceamos el mango a daditos, colocándolos formando dos líneas junto los bordes de los platos donde serviremos nuestra ensalada.

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Rosca apple crumble

25 Nov 18 - 00:43

Nuevamente adulteramos una de las deliciosas recetas que nos muestra Alicia en su web “Comememucho”, en esta ocasión se trata de su “Apple crumble”, que como es habitual en mí, se lo he adulterado.
 
Receta original:
http://commememucho.com/2018/10/13/apple-crumble/comment-page-1/#comment-4323
 
Ingredientes (4 personas):
125 g de harina
75 g de azúcar
35 g de margarina
2 manzanas
Azúcar vainillada
Canela
Aceite de girasol
 
Preparación:
 
En un bol grande colocamos la har...

Espelta refinada con verduras

24 Nov 18 - 00:48

La espelta es un cereal similar al trigo, pero más natural.
 
Realmente la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido pero con más sabor.
 
Ciertamente, no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace más de 7000 años en Mesopotamia, utilizándose para realizar pan para la gente más pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.
 
En el siglo XIX comenzó a de...

Filete de caballo con alcachofas y patatas

23 Nov 18 - 00:12

El otro día compramos unos filetes de carne de caballo en el mercado, junto con unas alcachofas (las primeras que veo esta temporada, a cosa de 6 euros el kilo) y decidí pegarme el lujazo de meterme entre pecho y espalda un filetón de caballo con alcachofas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 alcachofas
2 filetes grandes de caballo
2 patatas medianas
1 limón
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Limpiamos y cortamos en dos las alcachofas, las cocemos al vapor hasta que estén tie...

Ensalada de melón con gambas

21 Nov 18 - 00:05

En esta ocasión os presento una fácil y espectacular ensalada, que realice para deshacerme de los restos de un melón que tenía perdido en la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 rajas de melón
½ cogollo de lechuga
20 gambas cocidas congeladas
20 aceitunas rellenas
10 daditos de queso feta salado (queso fresco salado)
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
Aceite de oliva
Vinagre
Escamas de sal ahumada
 
Preparación:
 
Comenzamos por trocear el medio cogollo de lechuga y lo...

Filete de ternera con tomate

20 Nov 18 - 00:03

Hoy os presento una receta tonta, la cual sabe preparar todo el mundo, pero aprovechar para acompañarla de un tomatito asado junto a la carne, no lo hace todo el mundo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 filetes grandes de ternera
1 tomate
1 limón
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Calentamos el aceite en una sartén grande.

Colocamos en ella el tomate abierto por la mitad por la parte del corte.

Cuando el tomate comience a estar tierno, le damos la vuelta, lo salamos y r...