Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Cabezada de lomo con patatas envueltas

12 May 18 - 00:45




Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate…

Os preguntaréis que tiene de diferente este plato… pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas.
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 patatas grandes
4 filetes de cabezada de lomo de cerdo
2 huevos
1 tomate
Harina
Aceite de girasol
Pimienta
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos por pelar las patatas y una...
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Costillas adobadas al horno con alcachofas

11 May 18 - 00:04




Aunque en realidad, esta receta solo se parece a la que me dio la idea de realizarla, en que tiene costillas adobadas, la realidad es que la idea de cocinarla surgió de la web de “Cookpad”, donde “Laura Sanz Torralbo” nos muestra su receta de “Costillas adobadas de cerdo al horno”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/1876061-costillas-adobadas-de-cerdo-con-patatas-al-horno%F0%9F%98%8B%F0%9F%98%8B
 
Ingredientes (2 personas):
 
600 g de costillas adobadas
8 alcachofas
...
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Tortilla cuadrada de pimientos y patatas

09 May 18 - 23:47




Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pimientos del piquillo de bote, con los cuales prepare esta deliciosa tortilla cuadrada.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 huevos
1 patata grande asada
100 g de pimientos del piquillo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, hasta que esté tierna.

Batimos los huevos y los salamos.

Troceamos la pata...
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Habas picantes con gambas

07 May 18 - 23:55




Como me quedaba un puñadito de gambas congeladas para gastar la caja, aproveche para hacer sitio en el congelador, preparando estas riquísimas y fáciles habas.

Opte por cocinarlas con cazuela de barro a fuego lento, pero se pueden preparar perfectamente en una sartén.
 
Ingredientes (2 personas):
 
150 g de habas baby congeladas
20 gambas congeladas
½ cebolla grande
4 ajos grandes
2 pimientas de cayena
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla d...
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Canelones gigantes fríos de marisco

06 May 18 - 23:42




En esta ocasión os presento una curiosa receta de canelones fríos de marisco, que he adaptado a la idea de la web “Cocina y vino” de la receta que publica de “Canelones fríos de Marisco” publicada por “Michael Lagalla”.
 
Receta original:
http://www.cocinayvino.com/recetas/pastas/prepare-unos-canelones-frios-mariscos/
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 láminas de pasta para preparar lasaña
12 gambas cocidas congeladas
4 palitos de cangrejo (surimi)
6 lomos de boquerones en vinagre...
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Montaditos de huevo y cecina

06 May 18 - 00:36




En esta ocasión os traigo un aperitivo facilísimo que sorprenderá en cualquier mesa, se trata simplemente de dos huevos cocidos al vapor dentro de un molde de silicona y unos trocitos de loncha de cecina (jamón de vaca).
 
Ingredientes (5 unidades):
 
2 huevos
Cecina (jamón de vaca)
Aceite
Sal
 
Preparación:

Comenzamos por cocer los huevos, pero de una forma diferente.

Aceitamos un molde de silicona, en mi caso de forma rectangular.

En el interior del molde aceitado intr...
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Ensalada de boquerones y pimientos

05 May 18 - 00:06




En esta ocasión he robado la idea de Soraya (Con gusto y Salero), la cual nos muestra su “Ensalada de boquerones y pimientos” en “Cookpad”.
También podéis seguir a Soraya en su canal de YouTube “Con gusto y Salero”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/3587825-ensalada-de-boquerones-en-vinagre
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 o 4 hojas de cogollo de lechuga troceadas
5 lomos de boquerones en vinagre
1 pimiento del piquillo en conserva
1 pepinillo en vinagre
1 ajo g...
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Tortilla cuadrada de espárragos verdes

03 May 18 - 23:45



 

Siempre es espectacular, presentar en cualquier mesa una tortilla que no sea redonda, realmente se puede realizar con formas diversas cocinándola al horno o al microondas, con la ayuda de un molde, pero en este caso os presento una simple tortilla realizada en sartén.

También sigo opinando que como la tortilla de patatas (con cebolla) no hay tortilla igual de rica, pero si siempre la hacemos de patatas, al final la aburriremos, por lo cual en este caso la he confeccionado con 8 espárr...

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Aperitivo de huevo al vapor con anchoas

02 May 18 - 23:54




Aprovecharemos el huevo de dos huevos que cocimos al vapor en la receta de “Huevos cocidos al vapor con molde” para realizar este simple y original aperitivo.

Receta de huevos al vapor:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/05/huevos-cocidos-al-vapor-con-molde.html
 
 
Ingredientes (5 unidades):
 
1 huevo cocido al vapor con molde, con dos huevos
3 lomos de anchoas en aceite
5 aceitunas sin hueso
 
Preparación:
 
Cortamos el huevo cocido en 5 tiritas longitudinales y coloca...
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Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones

01 May 18 - 23:52




Como me sobraron unas rebanadas de pan untado con tomate de la cena, en lugar de realizar una ensalada al día siguiente pensé en aprovecharlas colocando sobre ellas un pepinillo en vinagre con anchoas y boquerones.
 
Ingredientes (8 rebanadas):
 
8 rebanadas pequeñas de pan untado con tomate
1 pepinillo en vinagre grande
4 lomos de anchoas en aceite
4 lomos de boquerones en vinagre
 
Preparación:
 
Solo tenemos que filetear el pepinillo en 8 lonchas.

Colocamos una loncha de ...
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