Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Costillas con pasta

03 Jan 18 - 23:50




Como siempre me gusta cocinar diferente, pensé en cocinar unas costillas guisadas y buscando una idea fuera de lo habitual en mi cocina, encontré la receta de itzumi_666 en Cookpad denominada “Costillas de cerdo con fideos”, que me aporto la idea de realizar esta receta.

Realmente la idea era haberla realizado únicamente con espirales de pasta de colores, pero como también tenía un puñadito de codos de pasta (de esos que se rellenan de carne en navidades), pues también los añadí para q...
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Higos con base de kaki, queso, helado y nueces

02 Jan 18 - 23:55




En esta ocasión os traigo un postre que sorprenderá muy agradablemente en cualquier mesa y apreciaran todos los paladares, sin demasiado trabajo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
7 higos pequeños
1 kaki (palosanto)
2 bolas de helado de pera
Queso de untar
Nueces peladas para decorar
 
Preparación:

Abrimos por la mitad los higos, con ayuda de un saca bolas, vaciamos su carne con cuidado de no romper la piel y colocamos la carne de los higos en el vaso de la batidora, añadimos a...
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Longanizas con manzanas fritas

01 Jan 18 - 23:58




Como el acompañante habitual de unas longanizas suelen ser las patatas, en esta ocasión he querido presentarlas a la mesa acompañadas de unas manzanas fritas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
5 trozos de longaniza
2-3 manzanas
Harina
Aceite de girasol
Sal
 
Preparación:
 
La realización de esta receta es muy simple como supondréis, aunque  como no es habitual presentar las manzanas como acompañamiento de carnes, por ello os la publico.

Comenzamos por freír las longanizas con ...
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Melón con palosanto (kaki)

01 Jan 18 - 01:54




Continuamos realizando postres sencillos, basados en frutas, con bonita presentación y fáciles de realizar.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 yogurt de maracuyá (o el gusto que prefiráis)
2 rajas de melón
1 palosanto (kaki)
Fruta escarchada
2 bombones
Bolitas de azúcar blancas y azules
Preparación:
 
Distribuimos el yogurt entre dos copas.

Desechamos la piel y las semillas del melón y troceamos este en trocitos pequeños, los cuales colocamos sobre el yogurt.

Partimos en d...
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Aguacate con gambas y surimi

31 Dec 17 - 01:47




Hoy os traigo unos riquísimos aperitivos, con los cuales os chupareis los dedos.
 
Ingredientes (6 unidades):
 
3 aguacates maduros
18 gambas saladas pequeñas
3 varitas de surimi (palitos de cangrejo)
2 cucharadas soperas de mayonesa
 
Preparación:
 
Cortamos en dos cada aguacate, con cuidado de no romper su piel, colocamos su carne muy troceada en un recipiente amplio donde podamos mezclar con comodidad todos los ingredientes.

Descongelamos y troceamos también pequeñitas la...
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Arroz con leche de almendras

30 Dec 17 - 00:58




Hoy os traigo un arroz con leche, realizado con leche condensada de almendras (Almendrina), decorado con escamas de chocolate y una cereza confitada.
 
Ingredientes (4 personas):
 
3 puñaditos de arroz largo (prefiero el bomba, pero es el que había en casa)
3 cucharadas soperas de leche condensada de almendras
3 cucharadas soperas rasas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
2 cerezas confitadas
Escamas de chocolate
 
Preparación:
 
En esta ocasión cocinaremos el arroz en u...
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Panes de leche con tortilla

28 Dec 17 - 23:54




Seguimos con cenas fáciles, sorprendentes y con una estupenda presentación.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 panecillos de leche
2 tomates
4 huevos
4 alcachofas de lata
Lechuga
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos preparando mi salsa de tomate, troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos 2 dedos de aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.

Abrimos los panecillos de leche y los untamos por su cara interior con la salsa de tomate...
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Pinchos de tortilla de acelgas y manzana

27 Dec 17 - 23:43




La base de esta receta, es una de mis habituales tortillas cuadradas para consumir unas acelgas silvestres de maceta, pero he querido servirla con presentación de pincho, combinándola con pescado.
 
Ingredientes (4 personas):
 
4 huevos
150 g de acelgas cocidas
1 manzana
1 tomate
Atún en aceite
Pepinillos en vinagre (en rodajas)
Lomos de boquerones en vinagre
Gambas saladas cocidas
Aceitunas rellenas
4 rebanadas grandes de pan de payes (pan de pueblo cortado)
Sal
 
Prepara...
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Robellones con pulpo

26 Dec 17 - 23:48




El otro día vi en la frutería unos gigantescos y recién recolectados robellones, con los cuales preparé esta receta.
Generalmente siempre los acompaño de carne, pero en esta ocasión he querido combinarlos con unas rodajas de patas de pulpo precocidas congeladas.
 
Ingredientes (2 personas):

200 g de rodajas de tentáculos de pulpo cocido congelados
400 g de robellones
½ cabeza de ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Comenzamos colocando un generoso chorro...
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