Cosas de Jorge
Disfrutar de las pequeñas cosas que la vida nos regala

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Alcachofas con chorizo y morcilla

11 May 19 - 00:25




Desde que una vez confite alcachofas en casa, se ha convertido en nuestra forma preferida de comerlas para acompañar una carne o un pescado, aunque en esta ocasión optamos por acompañarlas con chorizos y morcillas flambeados.
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 alcachofas
2 chorizos de freír
1 morcilla de guisar
1 copa de brandy
4 ajos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad y las confitamos en la freidora a muy baja temperatura,...
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Mairas con calçots rebozados

10 May 19 - 00:00




El otro día compramos unas mairas (bacaladillas), que tenían muy buena pinta, en la pescadería del supermercado, las cuales rebozamos y acompañamos de unos calçots que nos sobraron el otro día, los cuales se nos ocurrió rebozarlos también.
 
Receta para realizar calçots:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/03/calcots.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
6 mairas o bacaladillas
12 calçots (asados y limpios)
2 huevos
Harina
Sal
Aceite de girasol
 
Preparación:
 
Hacemos filete...
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Trucha con malta de cerveza

08 May 19 - 23:59




Aunque como podéis observar en la foto, me pase en el gratinado, convirtiendo en carbón la mayor parte de la malta de cerveza, aunque al estar suelta, al servir, el carbón desapareció por completo.

La malta de cerveza puede sustituirse por queso rallado fuerte.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 trucha de 1 kg (sin cabeza, aletas, ni espina)
2 patatas grandes
2 tomates
2 lonchas finas de panceta
1 vaso de vino blanco
4 tranchetes de queso
Malta de cerveza (o queso rallado)
Rom...
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Ensalada individual

07 May 19 - 23:52




Como la mujer siempre mira la ensalada en lugar de comérsela, en esta ocasión he optado por servirla en platos individuales para que meta el tenedor en ella, hago constar que tampoco la termino, pero por lo menos mancho el tenedor.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 cogollo de lechuga
1 tomate
2 berenjenas de Almagro
4 espárragos gordos de lata
2 pepinillos en vinagre gordos
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
Aceite de oliva
Limón
Sal
 
Preparación:
 
Lavamos y tro...
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Huevo con chorizos y patatas chips

06 May 19 - 23:59




Aunque unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas está muy visto, lo habitual es acompañar el huevo de patatas cortadas a lo largo, en esta ocasión he optado por hacer unas patatas de bolsa caseras (patatas chips).
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 huevos
2 patatas
4 chorizos
Sal
 
Preparación:

Pelamos, cortamos a rodajas las patatas muy finas (yo utilicé el corta fiambres) y freímos en la freidora o en una sartén con abundante aceite hasta que las patatas nos queden cruj...
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Volován con atún, gambas, mango y tomate

06 May 19 - 00:11




Una deliciosa y fácil cena fría con poco trabajo, la cual admite multitud de variantes, dependiendo del contenido de vuestra nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
14 gambas cocidas
2 volovanes grandes
1 lata de atún en tomate
½ mango
1 tomate
10 alcaparras
Aceite de oliva
Azúcar
Sal
 
Preparación:
 
Descongelamos las gambas.

Colocamos un volován en el centro de cada plato donde serviremos nuestra cena.

Repartimos el contenido de la lata de atún entre ambos volovanes...
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Batido de plátano con canela

05 May 19 - 01:00




El otro día encontré dos plátanos maduros en la nevera y viendo en Cookpad la receta que nos muestra “Cocina con Maraya”, concretamente su receta “Batido de leche, galletas y plátano”, me dio la idea para realizar esta receta y aprovechar esos plátanos feos.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/2495981-batido-de-leche-galletas-y-platano
 
Ingredientes (2 personas):
2 plátanos maduros
300 cl de leche
1/3 tableta de turrón de chocolate con arroz
Canela
Azúcar (opcional...
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Muñequitos de tortilla de patatas

03 May 19 - 23:58




Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión he optado por cocinarla sin cebolla, al horno y con forma de muñequitos individuales.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 patatas
4 huevos
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Pelamos, troceamos y freímos a baja temperatura las patatas, hasta que estén tiernas.

Batimos los huevos, añadimos a estos la sal, un generoso chorro de aceite de oliva, las patatas fritas y removemos.

Aceitamos dos moldes ...
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Espirales con malta y frutos secos garrapiñados

02 May 19 - 23:58




En esta ocasión he optado por adulterar una receta de “Espirales con bechamel”, que nos muestra en Cookpad “Sonia”.
 
Receta original:
http://cookpad.com/es/recetas/2292399-espirales-con-bechamel
 
Ingredientes (2 personas):
3 puñaditos de espirales de colores
1 pastilla de concentrado de carne
100 g de tocino troceado
2 cucharadas soperas de manteca de cerdo
4 cucharadas de malta de cerveza
2 puñaditos de frutos secos variados (pistachos, nueces, almendras, etc)
2 cucharadas ...
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