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Judías verdes con patatas

10 May 22 - 23:51

En esta ocasión me he complicado mucho la vida para realizar unas simples judías verdes, pero me ha apetecido realizar una sencilla receta, pero enriquecida con restos de verduras que generalmente suelo tirar.
 
Ingredientes (4 personas):
 
La parte dura de un manojo de espárragos trigueros (lo que tiramos)
La parte más dura del rabo de seis alcachofas (también las solemos tirar)
1 hueso de jamón
1 pastilla de concentrado de carne
300 g de judías verdes
3 patatas medianas
1 cuchar...

Habas con tocino

09 May 22 - 23:27

Hacía días que me apetecía preparar unas habas que tenía perdidas en el congelador y ayer nos dimos el gustazo de prepararlas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
200 g de habas baby congeladas
1 blíster de daditos de panceta (75 g)
1 cebolla
½ cabeza de ajos
1 copa de brandy
1 ramita de hierbabuena
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (45 minutos):
 
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén amplia.

Mientras se nos calienta el aceite pelamos y troceamos la ce...

Crema fría de remolacha

08 May 22 - 00:38

Continuamos trabajando muy poco en la cocina, la otra noche optamos por preparar esta crema fría para consumir unas remolachas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por el frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
300 g de remolachas cocidas
150 ml de nata para montar
1 cucharada sopera de vinagre
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Trocemos las remolachas y las colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos la nata, la sal, la pimi...

Cruasanes con atún y jamón cocido

07 May 22 - 00:04

Como casi siempre unto todo con mi habitual salsa de tomate, en esta ocasión he querido cambiar de salsa, he optado por combinar unas cucharadas de mostaza y salsa de soja para dar jugosidad y sabor a unos cruasanes con atún de lata.
 
Ingredientes (1 persona):
 
2 cruasanes
2 latitas de atún (o una grandecita)
1 lata de pimientos rojos de lata
2 lonchas de jamón cocido
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de salsa de soja
 
Preparación (10 minutos):
 
En primer lugar colocamos ...

Ensalada simple con guindillas

06 May 22 - 00:08

Para realizar la ensalada de hoy nos complicaremos muy poco la vida.
El único ingrediente diferente que le añado hoy son 2 guindillas troceaditas para aportarle un sabor diferente.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 pepino pequeño
2 tomates de pera
2 cucharadas de aceitunas partidas
2 guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación:
 
Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Lavamos y troceamos también a daditos los tomates.

Añadimos a nuestra ensalada las aceituna...

Flan de cacaolat con miel y naranjas amargas en freidora de aire

05 May 22 - 00:02

Como hace unos días vi la receta que nos presenta Fon, de “Dos rombos en la cocina” y me genero la idea para consumir unas mandarinas amargas que me da un arbolito de mi descuidado huerto.

Como la freidora no es la misma, en mi caso, aprovechando los vasitos de cuajada, solo pude hacer cuatro flanes, en lugar de cinco, pero me sobro aproximadamente para hacer un flan más, pero lo repartí entre dos vasitos de yogurt, como los que usa en el vídeo de la receta original y como faltaban dos m...

Tortilla de cebolla y sobras de pimientos

02 May 22 - 23:59

El otro día me sobraron dos pimientos italianos horneados “al dente”, la mujer los prefiere así, aunque yo los prefiero bien blanditos, en esta ocasión aproveche para realizar una simple tortilla de pimiento y cebolla.
 
INGREDIENTES (2 personas):
 
2 pimientos italianos medio asados
1 cebolla
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
Calentamos un generoso chorro de aceite en la sartén que utilizaremos para realizar nuestra tortilla.

Mientras pelamos y troce...

Medallones de solomillo con setas y tomate frito

02 May 22 - 00:19

En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 solomillo de cerdo
1 pimiento italiano
1 cebolla
1 kg de tomate triturado
1 ramita de hierbabuena fresca
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación: (150 minutos):
 
Aunque se puede cocinar mucho más rápido esta receta, opte por cocinarla a fuego lento,...

Tabla de aperitivos con gambas cocidas

01 May 22 - 01:12

En esta ocasión hemos optado por una cena ligerita, pero espectacular, con pocos, pero variados ingredientes.
 
Receta de tomates cherris en almíbar:
https://jorbasmar.blogspot.com/2021/10/tomates-cherrys-en-almibar.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
16 gambas cocidas descongeladas
4 fresones
10 boquerones en vinagre
10 rodajas de pepinillos en vinagre
8 volovanes pequeñitos
Crema de almendras
Mayonesa de trufas
2 tomates cherris en almíbar
2 aceitunas verdes partidas
 
...

Salchichas gigantes envueltas en pan de molde

30 Apr 22 - 01:08

A pesar de preferir la longaniza normal mil veces antes que las salchichas tipo Frankfurt, el otro día me apeteció comprar unas extra grandes que vi en un conocido hipermercado.

Se me ocurrió envolverlas en pan de molde y cocinarlas en la freidora de aire, aunque no coloque papel de horno en la cestita y el pan de molde se me pego a la rejilla, el resultado visual no quedo muy apetecible, pero el paladar sí que se quedó satisfecho.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 salchichas tipo Fra...