Blog

Panini de chorizo y morcilla con mayonesa de aguacate y ajo

25 Mar 24 - 23:49

Como estábamos vagos la mujer y yo para complicarnos la vida en la cocina y además teníamos media barra de pan del día anterior y unas morcillas y unos chorizos en el frigorífico, se nos ocurrió preparar unos paninis de morcilla y chorizo untando el pan con mayonesa de aguacate  ajo, dándoles un ligero tostado en el horno.
 
Receta para preparar mayonesa de aguacate y ajo:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/03/mayonesa-de-aguacate-con-ajo.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 morcil...

Mayonesa de aguacate con ajo

24 Mar 24 - 23:48

Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegetales o incluso frutas, la mayonesa de mango y la mayonesa de zanahoria son deliciosas, pues en esta ocasión he optado por realizar una mayonesa de aguacate con ajo y limón.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 aguacate gigante maduro
½ limón (su zumo colado)
3 ajos grandes
Aceite de girasol
Sal
 
Preparación (15 minutos):
 
Comenzamos separando la carne del aguacate de su...

Fresas con secreto de anchoa

24 Mar 24 - 01:21

El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anchoas y quedaron deliciosas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de anchoas
Fresones
 
Preparación (15 minutos):
 
Abrimos la lata de anchoas y las dejamos escurrir.

Mientras lavamos, retiramos las hojitas de las fresas.

Partimos por la mitad cada fresa y le introducimos un lomo...

Patatas asadas al grill

23 Mar 24 - 00:24

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y con menos aceite.
 
Ingredientes (4 personas):
 
8 patatas medianas
Mix de ajo y perejil seco
Ras al Hanout (Mezcla de especies de Oriente Medio)
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (40 minutos):
 
Nada más simple y rico que la preparación de esta receta de patatas, la cual sirve para...

Ensalada de manzana y pepino

21 Mar 24 - 00:27

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, donde combino manzana con pepino y aceitunas arbequinas, las cuales son pequeñitas, pero muy sabrosas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 manzana
1 pepino
2 cucharadas de aceitunas arbequinas
1/2 lima (su zumo, se puede sustituir por limón)
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Descorazonamos, pelamos y troceamos la manzana a tamaño similar que los daditos de pepino.

Añadimos las aceitunas...

Atún con gazpacho

19 Mar 24 - 23:37

Nuevamente recurrimos a un delicioso gazpacho casero para untar el pan, realizando unos deliciosos bocadillos de atún en pan de hamburguesa con lechuga.
 
Receta de gazpacho casero:
https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de atún en aceite
4 panecillos de hamburguesa
4 tartaletas
4 gambas saladas
Gazpacho casero
 
Preparación (10 minutos):
 
Abrimos los panecillos de hamburguesa por la mitad y untamos su parte inter...

Latas con pan con tomate

18 Mar 24 - 23:24

Como viene siendo habitual, para cenar, preparamos unas rebanaditas de pan untadas de mi habitual salsa de tomate unidas a una lata de caballa y otra de mejillones, también realice unas banderillas con los restos de una lata de anchoas que sobraron otro día.
 
Receta de mi salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 lata de caballa al natural
1 lata de mejillones en escabeche
1 ...

Guiso de lentejas con costillas

17 Mar 24 - 01:06

Aunque solemos consumir pocas lentejas, se ha de comer de todo y hoy ha tocado quitar el polvo a la olla exprés y llenarla con este rico guiso.
 
Ingredientes (8 personas):
 
4 puñados de lentejas
1 cabeza de ajos
 2 cebolletas
200 g de tocino saladito
3 patatas rojas grandes
600 g de costillas de cerdo adobadas
2 chorizos
2 morcillas
1 bote de verduras cocidas variadas
1 cucharadita de colorante alimentario
1 pastilla de concentrado de carne
Aceite de oliva
Sal
 
Preparac...

Buñuelos de plátano con ajo y perejil

16 Mar 24 - 01:20

Como tenemos en casa plátanos muy maduros, ahora toca consumir plátanos, se me ocurrió preparar estos ricos buñuelos de ajo y perejil, pero con plátano y cerveza.

Esta receta la realice en la freidora de aceite, pero se puede preparar en una sartén con abundante aceite a fuego medio alto.
 
Ingredientes (4 personas):
 
2 plátanos maduros
2 huevos
125 ml de cerveza
320 g de harina
½ cabeza de ajos
Varias ramitas de perejil fresco
Sal
 
Preparación (30 minutos):

Pelamos y tr...

Huevos rellenos con galletas María

15 Mar 24 - 00:29

Hoy traigo una cena ligera y diferente, con gran contraste de sabores, combinando mermelada con anchoas y aceitunas sobre una base de galleta María, unimos el paté a un trocito de guindilla en vinagre y rellenamos los huevos con all i oli de ajo negro.
 
Ingredientes (2 personas):
 
12 galletas María
3 huevos cocidos
3 tomatitos cherri
Mermelada de cereza, melocotón y maracuyá (o la de vuestro gusto)
All i oli de ajo negro
1 lata de anchoas
Paté a las finas hierbas
Calabaza confi...