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Bocaditos de morcilla, calabacín y huevo

31 Jan 24 - 23:35

En esta ocasión aprovecharemos unas sobras de calabacín rebozado que acompañaron a unos filetes de lomo de cerdo también rebozados.
 
Receta de lomo y calabacín rebozados:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/01/lomo-con-calabacines-rebozados.html
 
Receta de gazpacho casero:
https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 panecillo de bocadillo
2 morcillas
1 huevo cocido
Rodajas de calabacín rebozado
Gazpacho casero espeso
 
...

Ensalada con tres ingredientes

30 Jan 24 - 23:33

Ayer encontré en la nevera un enorme tomate, muy maduro y se me ocurrió aprovecharlo para realizar una ensalada muy simple, uniéndole una cebolla y dos cucharadas de aceitunas.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 tomate enorme
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceitunas
Aceite de oliva
Sal gruesa
 
Preparación (5 minutos):
 
Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Pelamos y troceamos la cebolla.

Unimos el tomate, la cebolla y las aceitunas en una fuente.

Aderezamos con sa...

Jamoncito de cochinillo en freidora de aire

29 Jan 24 - 23:28

Tenía pensado cocinar ayer medio cochinillo que tenía guardado en el congelador desde estas navidades en un barril peruano, pero al final me decidí por cocinar solo su jamoncito en la freidora de aire, puesto que sólo éramos dos para comer y solo con el jamoncito de cochinillo nos sobro comida que aprovecharemos para usar en otra receta.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 jamoncito de cochinillo
250 ml de vino blanco
Pimentón dulce (puede ser picante)
Sal gruesa
Aceite de oliva
 
Pr...

Tentáculos de pulpo en salsa

28 Jan 24 - 23:59

Hacía semanas, que tenía pasando frio, en uno de los cajones del congelador, tres tentáculos de pulpo y un taper de tomate triturado, los cuales, uniéndolos a unos pocos ingredientes más, fue la rica comida de ayer para mojar sopitas de pan.
 
Ingredientes (2 personas):
 
3 tentáculos de pulpo cocido (250 g)
3 cebollitas tiernas
250 g de tomate triturado
4 ajos
1 copa de brandy
1 pastilla de concentrado de carne
2 pimientas de Cayena
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (90 minut...

Lomo con calabacines rebozados

28 Jan 24 - 01:06

En esta ocasión traigo una rica y fácil cena que consiste simplemente en unos filetes de lomo de cerdo y dos calabacines rebozados.
 
Ingredientes (4 personas):
 
500 g de filetes de lomo de cerdo
2 calabacines
3 huevos
Harina
Aceite de girasol
Sazonador de ajo y perejil
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
Colocamos una sartén a fuego medio con abundante aceite.

Mientras se nos calienta el aceite, batimos los huevos y los aderezamos con abundante sal y las especias (sazonador...

Pan con morcilla

27 Jan 24 - 01:35

En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida y sencilla con dos morcillas y un panecillo de bocadillo.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 panecillo de bocadillo
2 morcillas
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (30 minutos):
 
Lavamos y troceamos el tomate.

Introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Abrimos longitudinalmente el panecillo y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.

Quitamos...

Tortilla de garbanzos de supermercado con pepinillos en vinagre

26 Jan 24 - 01:42

Como todo lo raro lo tengo que probar, en esta ocasión, se me antojo comprar una tortilla vegana en un conocido hipermercado, se trata de una tortilla de garbanzos.

Como no me fio mucho de los sabores veganos, ya me encargue de saborizarla con sabores fuertes, aunque me quede sin probar el auténtico sabor de la tortilla (aún me queda la otra mitad en el frigorífico).
 
Receta de mayonesa casera con ajo y perejil:
https://jorbasmar.blogspot.com/2019/01/mayonesa-de-ajo-con-perejil.html
...

Pan integral con almíbar de melocotón en freidora de aire

24 Jan 24 - 23:29

Como en casa casi nada se tira, acabamos el contenido de una lata de melocotón en almíbar y se me ocurrió utilizar dicho almíbar para realizar un pan en freidora de aire, sustituyendo el agua por el almíbar de la lata de melocotón.
 
Receta del pan del año pasado:
https://jorbasmar.blogspot.com/2022/07/pan-en-freidora-de-aire.html
 
 
Ingredientes (500 g aproximadamente):
 
180 g de almíbar de melocotón
12 g de levadura fresca
300 g de harina integral
1 cucharadita de sal
50 g d...

Ensalada con cebolla y alcachofas

23 Jan 24 - 23:21

Realizar una ensalada siempre es tarea fácil, rápida y además sirve para consumir restos de nuestro frigorífico.
 
Ingredientes (2 personas):
 
2 tomates de pera
4 alcachofas de lata
1 cebolleta
2 cucharadas de aceitunas arbequinas
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Pelamos y troceamos la cebolla.

Lavamos y troceamos ambos tomates.

Troceamos en cuatro trozos cada alcachofa (eran grandecitas).
Colocamos todos los ingredientes en la fuente donde ser...

Alitas de pollo con tomate

22 Jan 24 - 23:25

El otro día compramos una bandejita de alitas de pollo en el supermercado, las cuales se me ocurrió unirlas a dos tapers de tomate triturado que tenía perdidos en el congelador y unas cebolletas.
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 kg de alitas de pollo
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 kg de tomate triturado
Aceite de oliva
1 cucharada sopera de azúcar (para matar el ácido del tomate)
Sal
 
Preparación (60 minutos):
 
Comenzamos colocando en una sartén un generoso chorro de aceite...