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Boniato cocido con menta y yogur

23 Feb 25 - 02:12

 

En esta ocasión, aprovechando que tenía un boniato cocido sobrante de otro día, se me ocurrió realizar este rico, fácil y rápido postre.

 

Receta para cocer boniatos en el microondas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2021/03/boniatos-al-microondas-con-azucar.html

 

Ingredientes (2 raciones):

 

1 boniato cocido

1 yogur griego sin azucarar

Calabaza escarchada

Pipermin

1 cereza confitada

 

Preparación (10 minutos):

 

Repartimos el yogur griego entr...

Ensalada verde

22 Feb 25 - 00:22

 

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, a pesar de que en esta ensalada solo utilizamos el color verde en casi todos sus ingredientes, le aportamos también la chispa del color y agradable sabor de dos zanahorias ralladas, además esta ensalada tiene un extrañísimo ingrediente en mis ensaladas, la lechuga.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 zanahorias

1 pepino

1 kiwi

1 aguacate

1 cucharada sopera de aceitunas partidas

1 cucharada sopera de pepinillos en vina...

Panini de ensalada de bonito picante

21 Feb 25 - 00:30

 

En esta ocasión traigo una cena rica y facilísima de realizar, especiamente interesante si tienes pan del día anterior.

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 panecillo de bocadillo

Ensalada de bonito picante

Salsa de tomate para untar el pan

 

Preparación (20 minutos):

 

Abrimos el panecillo longitudinalmente, como si fuéramo...

Bocaditos de hamburguesas de trucha con panceta

19 Feb 25 - 23:26

Últimamente nos ha dado por comprar truchas, en esta ocasión, hemos querido consumirla de una forma diferente, servida en panecillos de hamburguesa, troceados y servidos todos sus trocitos en forma de aperitivo templado, en un mismo plato y que cada cual agarre los trocitos que sea capaz de consumir.
 
Receta de gazpacho casero:
https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 trucha grandecita
4 panecillos de hamburguesa
Gazpacho ca...

Bocadillo de lechuga

18 Feb 25 - 23:26

 

 

 

Aunque ultimamente ando muy vago en la cocina, en esta ocasión he optado por preparar una cena diferente, trabajando poco y sorprendiendo en cualquier mesa, con un triste bocadillo envuelto en papel aluminio y acompañado de daditos de melón con jamón.

Os recomiendo cortar tanto el melón como la sandía, a rodajas, así conservareis mejor ambas frutas en el frigorífico, dejando descansar el corte sobre un plato, ocupara menos espacio y además se conserva mejor, probadlo.

 

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Garbanzos con costillas en olla de cocción lenta

16 Feb 25 - 01:02

Este fin de semana he optado por utilizar nuevamente la olla de cocción lenta para cocinar unos garbanzos.

 

Ingredientes (6 personas)

 

5 puñados de garbanzos

1 costillar de cerdo, cortado

1 chorizo de guisar

1 morcilla de cebolla

1 pastilla de concentrado de carne

1 cucharada sopera colmada de lecitina de soja (para espesar el caldo)

4 patatas

1 latita de guisantes

Colorante alimentario (azafrán)

Pimienta negra molida

Sal

 

Preparación (5 h...

Bandeja de jamón y queso

15 Feb 25 - 02:03

 

Esta temporada andamos abusando de cenar en plan entremeses, pero como es una cena fácil, ràpida, variada y rica, la mitad de las noches, nos hemos acostumbrado a cenar así.

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 rebanadas de pan de hogaza

4 galletas rectangulares, tipo María

4 uvas sin semillas

Sobrasada de untar

Queso curado

...

Bacalao rebozado con harina especial para rebozar sin huevo

14 Feb 25 - 02:01

Como casi siempre, en casa, toca cocinar con sobras, en esta ocasión, tenía pimientos de Padrón, de los que unos no pican y los otros tampoco, sobrantes de la cena, se me ocurrió combinarlos con un blíster de bacalao desalado que estaba aburrido de pasar frío en el congelador de casa, aprovechando que tambien tengo harina para rebozar sin huevo (prefiero el método tradicional) y decidí enriquecer el rebozado con ajo y perejil seco, sustituyendo el agua, de preparar la mezcla de harina por c...

Alubias negras con tupinambas en freidora de aire

12 Feb 25 - 23:26

 

Continuo cocinando con la olla de cocción lenta, que para auyentar el frío, los guisos calentitos sientan de muerte.

En esta ocasión cocinare unas judías negras, acompañadas de unas tupinambas criadas en casita.

Las tupinambas o alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con forma de jengibre, sabor de alcachofa y oriundas de América del Norte, motivo por el cual se las conoce también como la planta de las tres mentiras.

 

Ingredientes (6-8 personas)

 

5 puñados de al...

Ensalada individual de mango y piña

11 Feb 25 - 23:30

 

Continúo realizando ensaladas con ingredientes extraños, pero opino, que en la variedad está el gusto, además, sin añadirle sal, ni aceite.

 

Ingrredientes (2 personas):

 

1/2 mango pequeño y maduro

1 tomate

1 rodaja de piña en almíbar

1 cucharada sopera combinada de aceitunas verdes partidas.

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 lata de mejillones en escabeche

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos a daditos el mango.

Lavamos...