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Ensalada picante con queso

20 Feb 24 - 23:24

En esta ocasión traigo una ensalada diferente, con unos daditos de queso fresco, un jalapeño y pimientitos de maceta, los cuales aún sobreviven dando fruto desde el año pasado.
 
Ingredientes (2 personas):
 
4 hojas de cogollo de lechuga
1 tomate
5 pimientos (muy pequeños)
1 kiwi
1 cucharada de aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de daditos de queso fresco
1 jalapeño
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
 
Preparación (10 minutos):
 
Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.

P...

Crema de calabacines con beicon

19 Feb 24 - 23:22

Como siempre, en esta ocasión he preparado esta crema para consumir productos que llevan demasiados días en el frigorífico, en este caso dos calabacines.

Pues uniendo algunos ingredientes más y con poco trabajo nos saldrá esta deliciosa cremita.
 
Ingredientes (4 personas):
 
2 calabacines medianos
3 cebolletas
3 zanahorias
1 litro de caldo de cocido (tetrabrik)
100 g de beicon ahumado cortado a tiritas
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (45 minutos):

Calentamos un genero...

Banderillas de fresas y frutos del bosque

18 Feb 24 - 23:50

En esta ocasión traigo dos tipos diferentes de banderillas, unas con fresas y boquerones y otras con frutas del bosque, queso y anchoas, ambas deliciosas, aunque para algunos paladares la textura granulosa de las moras puede ser desagradable.
 
Ingredientes (12 unidades):
 
6 fresas
6 lomos de boquerones en vinagre
6 aceitunas sin hueso
6 frambuesas
6 lomos de anchoas en aceite
6 daditos de queso fresco
6 moras
 
Preparación (10 minutos):
 
Lavamos y partimos por la mitad las ...

Langostinos en freidora de aire

18 Feb 24 - 00:48

Para aprovechar los restos de una ajonesa casera, se me ocurrió preparar estos langostinos que tenía muertos de frío en el congelador.
 
Receta para preparar ajonesa casera:
https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html
 
Ingredientes (2 personas):
 
600 g de langostinos congelados
Ajonesa casera
Sal gruesa
Aceite de oliva
 
Preparación (15 minutos):
 
El día anterior sacamos los langostinos del congelador y los introducimos en el frigorífico para que se descongelen le...

Comiendo de lujo cuando queda poco pan en casa

17 Feb 24 - 01:15

En esta ocasión, ayer, solo nos quedaban dos mini bollitos para cenar y sobras de un arroz realizado con sobras…

Pues, imaginación, al poder y buscarse la vida, combinando sabores y trabajando muy poquito.
 
Receta de arroz de aprovechamiento:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/02/arroz-de-aprovechamiento.html
 
 
Ingredientes (2 personas):
 
8 daditos de queso Provolone con orégano (o cualquier queso de vuestro gusto)
2 rodajas de piña de lata
8 gambas cocidas congeladas
1 l...

Arroz de aprovechamiento

15 Feb 24 - 23:39

Para aprovechar el caldito de abrir unos mejillones y almejas abiertos al vapor con vino, opte por realizar este rico arroz con sobras y unas gambitas cocidas que tenía pasando frío en el congelador.
 
Receta de mejillones dos salsas:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/mejillones-al-vapor-de-vino-con-dos.html
 
 
Receta de ensalada ordenada con boquerones:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/ensalada-ordenada-de-boquerones.html
 
 
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo...

Banderillas de cherris, anchoas y uvas

14 Feb 24 - 23:33

En esta ocasión he optado por preparar estas deliciosas banderillas, combinando el salado de la anchoa con el picante de las guindillas.
 
Ingredientes (16 unidades):
 
16 tomates cherri
8 uvas rojas sin semillas
8 uvas blancas sin semillas
8 lomos de anchoas (una lata)
4 guindillas en vinagre
 
Preparación (15 minutos):
 
Lavamos y cortamos las uvas y los tomates en dos mitades.

Escurrimos 8 lomos de anchoa y los partimos por la mitad.

Entre media uva roja y media uva bla...

Pan con semillas de calabaza en freidora de aire

13 Feb 24 - 23:46

Realmente, realizar pan en la freidora de aire, se ha convertido en un vicio en nuestra cocina, en esta ocasión para aprovechar unas semillas de calabaza de llevaban días dando vueltas por la cocina.
 
Receta de otra versión de pan en freidora de aire:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/pan-integral-en-freidora-de-aire.html
 
 
 
 
Ingredientes (500 g aproximadamente):
 
180 g de agua
12 g de levadura fresca
300 g de harina todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de az...

Ensalada con fruta y cebolleta

12 Feb 24 - 22:46

Otra ensalada diferente y rica, combinando ingredientes perdidos de la nevera.
 
Ingredientes (2 personas):
 
1 cogollo de lechuga
1 cebolleta
1 aguacate
Uvas sin semillas blancas y rojas
½ naranja
1 cucharada de aceitunas arbequinas
1 limón (su zumo colado)
Aceite de oliva
Sal
 
Preparación (10 minutos).

Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Limpiamos y cortamos la cebolleta.

Troceamos el aguacate a daditos.

Cortamos también a cuadraditos la naran...

Pollo entero en freidora de aire

11 Feb 24 - 23:51

Entre los tesoros que tiene pasando frío el congelador de casa, encontré este pobre pollito y opte por probar a cocinarlo entero en la freidora de aire, su tiempo de cocción fue de una hora, quedó riquísimo.
Para acompañar utilizamos una ajonesa casera, aquí os dejo una receta donde explico como realizarla:
https://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/ensaladilla-con-mayonesa-de-ajo.html
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 pollo entero (pequeño para que quepa en el cestillo de la freidora)
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